stocking一种原始的养殖方式。为达到一定生产或商业目的，把捕自天然水域的鲜活水产动物置于特定条件下短期喂养。蓄养的时间较短，一般用于生物生活史中某一阶段(多为成体阶段)。在现代水产生产中，由于对生物生活习性认识的深化，以及育苗、养殖技术的进步，许多水生生物已发展为养殖对象，蓄养已成为养殖过程中的一个生产辅助环节。
根据蓄养的目的及种类、数量、场所的不同，各类蓄养设施的形式、规模、生产技术措施和蓄养时间有所差别。蓄养要求保活、保健、略有增产。故对设施要求不受外界物理、化学、生物的损伤，能防止蓄养生物逃逸，有适于蓄养生物生活的环境条件。
蓄养的主要方式有：①暂时贮存性质的蓄养。只要求维持所养水产动物的健康和生命。其技术措施是在蓄养池内充气或换水，以保持水质清新及排除有害物质;少量投饵或不投饵，注意防止体重减轻和自相残食。例如对龙虾、鲍、文蛤的蓄养。由于受采捕数量、地点、季节的限制，并为了食用方便或供应距离产地较远的地区，而进行短时间贮存式暂养。名贵观赏鱼类和活鱼供应，以及为引种而进行的幼体短期蓄养，也属于此类。②净化蓄养。目的是为消除和减少水产动物所携带的致病细菌及富集的其他污染物，如贝类(牡蛎等)的净化蓄养。其主要技术措施为使用经紫外线照射杀菌后的净化海水，从贝类体表及体内不断地清除病菌及其他污染物，以达到人类食用的标准。③育肥蓄养。有些水产动物如锯缘青蟹等，采收后肥满度较低，为了商业价值或食用目的，强化营养一段时间，以提高其肥满度，增加个体重量。④亲体蓄养。指从天然水域捕获性成熟亲体，经短期蓄养后用来直接采卵或催产，如亲贝、亲鱼、亲虾的蓄养。要求水质清洁，必要时予以短期饲育，以维持亲体的正常生命活动，促进性腺发育。