水产百科

香鱼

2023-02-10

sweet fish俗名油香鱼、海胎鱼。属鲑形目、香鱼科、香鱼属。学名Plecoglossus altivelisTemminck et Schlegel。香鱼为一年生小型经济鱼类,以肉味清香而驰名。世界上只有1属1种。分布于日本北海道南部至鹿儿岛、朝鲜沿海及中国渤海、黄海、东海和台湾省的入海溪流中。

形态特征 体侧扁中等延长, 头小吻尖, 前端下弯成吻钩。口裂宽大。下颌前端两侧各有一圆形突起。眼中等大, 侧上位。鼻孔每侧两个, 前小后大。鳃孔大,鳃盖膜不与颊部相连。体被细小圆鳞。体背部苍黑色, 由背部至腹部逐渐趋向黄色, 腹部银白色, 腹鳍上方有一鲜黄色的长卵形斑块。生殖季节, 雄鱼体表粗糙, 腹侧具赤褐色条纹, 偶鳍和臀鳍呈橙色, 吻部、口之周围、头部以及各鳍均有珠星。雌鱼体表光滑, 有稀疏的珠星, 臀鳍外缘向内凹陷。(见图)

香鱼

生物学特性 喜栖息于底质岩石、砂砾、水质清澈的入海溪流中, 是冷水性鱼类中较喜高温(10~27℃)的一种。有终生生活在湖泊中的陆封型和溯河的洄游型两类。中国香鱼多为降河洄游型。9月上旬开始降河进入产卵场。产后亲鱼绝大多数死亡。仔鱼孵出后随流水漂游入海, 1~3月多在海湾生活, 此后水温上升开始上溯, 随潮涌集于溪流入海的半咸水水潭中, 准备陆续上溯河川育肥,6月到达河川上游, 进入淡水即生鳞。幼鱼喜弱光, 行动敏捷, 溯水力强, 能越过相当大的障碍。定居香鱼有领域性特性,入侵“地盘”者,均受到攻击。

食性 生活于海水中的仔幼鱼,主要摄食轮虫、桡足类和无节幼体。体长40~70毫米, 进入食性转换阶段, 开始兼食少量浮游植物。入淡水水域后, 上下颌骨上原有的圆锥细齿脱落, 转成栉板状齿, 在水底岩石上刮取硅藻及少量绿藻、蓝藻, 也摄食周丛生物和有机碎屑, 摄食动作敏捷。

香鱼寿命多数为1足龄。幼香鱼上溯淡水育肥,生长至9~10个月体长达150~220毫米,体重50~150克,少数越年鱼可达300毫米以上, 体重400~500克。

生殖 一年性成熟。性腺左叶大, 占性腺总重的78%以上, 右叶小。卵巢属裸露型。雌性成熟系数平均为27%左右, 雄性为10%左右。雌鱼成熟最小型体长为85毫米,体重8克。体长为131~150毫米的个体,怀卵量平均约3万粒。

香鱼属秋季产卵类型。浙江凫溪香鱼于每年10月上旬至12月上旬, 水温14~21℃时, 聚集在溪流入海口的咸、淡水交汇处 (即小潮高潮线至大潮高潮线之间), 于水清、流急、光滑洁净的石砾浅滩处(水深25~35厘米)产卵。雌雄性比平均为1:1.28,产卵高峰时可达1:10.75。初期雄鱼多,后期雌鱼多。产卵多在晴天的傍晚到黎明时进行, 傍晚最盛。分2~3批产出。卵径0.91~1.03毫米, 动物极上覆有坚韧的附着膜, 在水流冲击下反转呈伞状, 粘附在小砂砾上发育。

受精卵在水温14.5~21.5℃下,10天后陆续孵出。刚孵出的仔鱼全长6.0~6.5毫米, 无色透明, 躺卧水底不动。孵出后6~7小时, 能作垂直游泳,趋光。3~7天后,卵黄囊吸收完毕, 开始作水平游动和摄食。全长65毫米左右, 已具有与成鱼相类似的形态特征。