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虾类加工机械

shrimp processing machinery加工各种虾类制品的专用机械。主要有虾米、虾仁、虾分级机等加工机械。

虾米加工机 有虾米烘干机(见水产品干燥设备)、脱壳机和虾壳分离器等。虾米脱壳机是用金属网筛制成的圆筒,置于略有倾斜的机架上。工作时,将虾干送入圆筒内转滚,靠虾干与圆筒间的摩擦作用使虾壳脱落。虾壳分离器是一般的农用风车,借风力使壳与虾米分离。

虾仁加工机 有熟虾仁和生虾仁加工机两种。前者由洗虾机、蒸煮槽、脱壳机和输送设备等组成。其中脱壳机是关键设备, 有两种型式: 一种是由约20对外包耐油橡胶的轧辊,横向梯形排列,并在轧辊纵向略有倾斜的机架上, 由电动机驱动,使所有相邻轧辊间歇地相对来回转动。轧辊上方装有喷水头不断喷水。当洗涤、蒸煮过的虾从脱壳机上部落下时,受水冲击和机械震动作用,在轧辊间从上向下不断翻滚,当虾须、虾足,虾尾被向下转动的轧辊夹持而转入下方时,虾仁则被挤出留在轧辊上部。当所有轧辊换向反转时,虾仁受来自轧辊上方喷淋水的推力作用,从轧辊低端流入水槽内。在虾仁包装间内还设置紫外线灭菌设备。另一种型式是真空脱壳机。它由蒸煮锅、冷却锅、加温锅、真空柜、泵、壳肉分离器等组成,用于加工小形熟虾仁。后者主要是脱壳机,其结构、原理与熟虾仁脱壳机类同。小型脱壳机由三根可正反相对转动的轧辊组成, 其中两根轧辊包有耐油橡胶, 一根的材质为不锈钢, 适用于不同大小虾类的脱壳, 其效率为人工的10~15倍。

虾分级机 采用异形管组, 装于略带倾斜的平面上, 管与管的间距上端较狭, 下端较宽, 虾经震动作用, 从上端滑向下端, 不同规格的虾分别通过相应的管间距而分成若干等级。