鳀类

anchovies鳀科(Engraulididae)鱼类的总称。属硬骨鱼纲、鲱形目。世界近海小型中上层鱼类，具重要经济价值。广泛分布于大西洋、印度洋、太平洋温带及热带水域。中国沿海均产。

形态特征 腹部圆或侧扁，通常具棱鳞，吻长而圆钝，突出于下颌之外。口很大， 口裂伸越眼的远后方。上颌缘由前颌骨和上颌骨组成，前颌骨小，上颌骨很狭长，辅上颌骨2块。颌牙通常细小〔但鲸鳀属(Cetengraulis)无牙，狼棱鳀属(Lycothrissa)和狼鳀属(Lycengraulis)具大犬牙〕。鳃耙一般短小而少(但棱鳀属(Thrissa)有的种类鳃耙长，多达100以上)。体被中大圆鳞，易脱落，纵列鳞30～60。背鳍短，一般位于体中部〔但翅鳀属(Pterengraulis)背鳍位于体后部，而鲚属(Coilia)背鳍位体前部〕。胸鳍下侧位(在鲚属胸鳍上部具5～19游离不分支鳍条)。臀鳍中大，一般具15～25鳍条〔但棱鳀属多达50鳍条。黄鲫属(Setipinna)多达80鳍条，鲚属有的则具100以上鳍条〕。(见图)

图1 日本鳀

种类与分布 世界鳀类有17属140种。中国产5属19种。

鳀属(Engraulis) 广泛分布于三大洋热带及温带各水域。种类不多，外形颇相似，不易区分，一般以背鳍鳍条数(D.)、臀鳍鳍条数(A.)、假鳃长度和分布水域的不同分为7种。其中具重要经济价值的有：日本鳀(E.japonicus)， D.14～16，A.18～20 (分布于太平洋西北部各海区)。秘鲁鳀(E.ringens)，D.14～15，A.19～22，假鳃长大于眼径(分布于太平洋东南部)。欧洲鳀(E.encrasicolus)，D.16～17，A.16～17，上颌骨后端部钝，不伸达前鳃盖骨(分布于大西洋东部欧洲及非洲沿岸)。加州鳀(E.mordax)，D.14～16，A.20～23，假鳃长短于眼径(分布于东北太平洋美国加利福尼亚州沿岸)。南美鳀(E.anchoita)，D.15～16，A.20～21(分布于大西洋西南部阿根廷沿岸)等5种。此外澳洲鳀(E.australis)，分布于澳大利亚及新西兰;银鳀(E.eurystole)，分布于美国大西洋沿岸及委内瑞拉至巴西北部大西洋沿岸;上述2种产量少，经济价值次之。

图2 秘鲁鳀

小公鱼属(Anchoviella) 下鳃耙12～35，上颌短。有15种，全部分布于南、北美洲及中美洲太平洋和大西洋沿岸，大部分为沿岸小型鱼类，也有少数种类生活于淡水河川中，一般无经济价值。常见的有长鳍小公鱼(A.analis)，见于东中太平洋墨西哥沿岸。短吻小公鱼(A.brevirostris)，见于圭亚那及巴西大西洋沿岸。卡氏小公鱼(A.carrikeri)，见于巴西亚马孙河流域。

长颌小公鱼属(Anchoa) 下鳃耙12～35，上颌长。有34种海产，均分布于大西洋及太平洋的美洲沿岸。一般无经济价值。常见的有大眼长颌小公鱼(A.lamprotaenia)，见于加勒比海沿岸。大鳍长颌小公鱼(A.pectoralis)， 见于巴西大西洋沿岸。

裸峡小公鱼属(Anchovia) 下鳃耙45～135。峡部裸露。有3种。海产。均见于美洲沿岸。无经济价值。常见的有大鳞裸峡小公鱼(A. macrolepidota)， 见于东太平洋美洲沿岸。

侧带小公鱼属(Stolephorus) 体侧具一银色纵带，有19种， 大部分为海产， 仅分布于印度洋和太平洋各水域， 不见于美洲沿岸。大部分种类无经济价值。个别种类具经济价值。常见的有中华侧带小公鱼 (S.chinensis)， 见于中国南部沿海及印度支那半岛。印度侧带小公鱼(S. indicus)， 见于东海、南海及印度洋沿岸各国。康氏侧带小公鱼(S. commersonii)，见于印度洋、西太平洋沿岸各国。

狼鳀属(Lycengraulis) 下颌具犬牙。有3种。见于中美洲太平洋沿岸及南美洲大西洋沿岸。也有生活于淡水。无经济价值。常见的有巴氏狼鳀(L. batesii)，见于亚马孙河流域。

棱鳀属(Thryssa) 鳃孔至肛门间的腹缘具发达棱鳞， 体侧无纵带。已知有24种。见于印度洋和太平洋各海域，不分布于大西洋。产量少，经济价值低。常见的有烟台棱鳀(T. chefuensis)， 又称赤鼻棱鳀。见于中国沿海及朝鲜西海岸。杜氏棱鳀(T. dussumieri)，见于印度洋北部沿岸至太平洋西部台湾海峡沿岸。

黄鲫属(Setipinna) 胸鳍上部具1丝状延长鳍条。有8种。见于印度洋和太平洋各海区， 不分布于大西洋。常见的有黄鲫 (S. tenuifilis)， 见于印度洋孟加拉湾沿岸至中国、朝鲜、日本沿岸。在中国有一定产量， 具经济价值。短头黄鲫(S. breviceps)， 见于马来半岛及印度尼西亚， 为当地食用鱼类。

鲚属(Coilia) 尾鳍与臀鳍相连， 胸鳍上方有游离丝状鳍条。有13种。见于印度洋和太平洋各海区。有一定产量， 具经济价值。常见的有刀鲚(C.nasus)，见于中国、朝鲜西海岸及日本有明海。在中国， 刀鲚于每年4～7月上溯长江至洞庭湖进行生殖洞游。凤鲚(C. mystus)，见于中国沿海及朝鲜西海岸， 为河口性洄游鱼类， 每年5～7月在长江口一带产卵。

拟黄鲫属(Pseudosetipinna) 无腹鳍， 无腰带骨，仅1种即海州拟黄鲫(P. haizhouensis)，见于中国江苏、吕泗及连云港一带。为近年发现的新种， 无经济价值。

此外， 尚有产于美洲大陆沿岸的鲸鳀属 (Ceten-graulis)、翅鳀属(Pterengraulis)、亚马孙黍鳀属 (A-mazonsprattus)，产于印度—太平洋各水域的棱胸鳀属(Encrasicholina)、狼棱鳀属(Lycothrissa)等均较常见。

生物学特性 鳀类是海洋中上层集群鱼类， 大都栖于沿岸水域，也有栖于离岸800千米的海区。广布于60°N至50°S的各海区。某些种类如刀鲚、凤鲚可进入咸淡水或淡水中产卵或摄食。有些种类如亚马孙黍鳀则永久栖于亚马孙河的上游。主要摄食小型浮游植物和浮游动物， 尤喜食浮游甲壳类。狼棱鳀和狼鳀则摄食鱼类、虾类及大型甲壳类。大部分鳀类在每年春、夏季产卵， 也有在秋、冬季或整年产卵的。生长快，一般体长10～20厘米， 但新几内亚棱鳀(Thryssa scra-tchleyi)的体长达37厘米。鳀属鱼类还具趋光性，鱼群常围绕光源作回旋游动。大多数鳀类具昼夜垂直移动习性， 白天下沉， 夜晚上浮。

日本鳀 广泛分布于太平洋西北部、新西兰、澳大利亚、印度洋非洲东岸及南非沿岸。产于非洲南部的南非鳀(E. capensis)实为本种之异名。在太平洋西北部， 日本鳀分布于中国、日本沿海、朝鲜半岛南部。栖息范围广， 如在离日本北部太平洋海岸300～400海里即黑潮暖流影响区亦可发现其幼鱼和成鱼。垂直分布范围亦大， 从海域中上层直到水深400米处均有分布。主要摄食桡足类、虾类幼体、端足类、枝角类、十足目幼体等浮游动物。

生长快，春季孵出的仔鱼1月后体长为30毫米，夏季为50～70毫米，秋季80～100毫米， 翌年春成为性成熟的亲鱼， 体长110～130毫米。秋季孵化的仔鱼至次年秋体长亦达110～120毫米， 开始洄游产卵。日本鳀最大体长130毫米，寿命约1.5龄。最长寿命为2.25龄。

日本鳀1龄鱼即达性成熟，全年分批产卵，每次产卵一般持续2个月以上。主要产卵高峰期是春季(2～4月)，夏季(5～8月)和秋季(9～11月)，各地略有不同。在日本近海， 日本鳀栖息于日本海和九州西岸对马暖流海域， 产卵场在九州五岛滩近海， 春季产卵盛期在4～5月， 秋季为11月。在黄、渤海区， 日本鳀越冬场在济州岛近海，5月鱼群开始进入黄海、渤海沿岸产卵，7月产卵结束后，亲鱼向较深海区洄游， 幼鱼在产卵场附近索饵， 直至秋季。在东海区， 1～2月鱼群自南向北游向沿岸产卵， 主要分布在南麂、大陈、披山、舟山及闽东等海区， 3～4月为产卵盛期。在南海， 由于水温较高， 除冬季个别月份外， 常年都有鳀鱼分布和产卵。鳀鱼产卵适温范围广，为14～19℃。怀卵量0.8万～2.4万粒。卵浮性， 卵粒各个分离， 椭圆形，卵膜光滑， 无色透明。卵径1.4～1.6毫米。受精卵在水温20℃经30小时孵化为仔鱼。

秘鲁鳀 分布于太平洋东部秘鲁沿岸北自6°S向南至智利南部42°31′S外海。栖息于离岸80～160海里的中上层水域， 垂直分布可达水深50米的海区。依靠秘鲁寒流的浮游生物为饵，主要滤食硅藻(占99%)，也食少量桡足类、磷虾和鱼卵。

生长快，孵出6个月体长为80毫米， 12个月为105毫米， 18个月达120毫米， 寿命为3龄。

秘鲁鳀1龄鱼即达性成熟，体长为100毫米， 全年在秘鲁沿岸产卵， 产卵盛期在夏季(7～9月)， 少数在冬春季(2～3月)。在智利沿岸， 产卵盛期在春、夏季(5～6月)。

欧洲鳀 广泛分布于欧洲沿岸，北自北海沿大西洋的法国、西班牙、葡萄牙沿岸经地中海、黑海、非洲西部至纳米比亚。栖息于沿岸浅水及外海中上层水域，垂直分布可达水深400米处，为洄游性鱼类，也可生活于河口咸淡水区。摄食浮游动物如桡足类和小型甲壳类。

欧洲鳀体长100～150毫米，最长达200毫米。1龄鱼达性成熟，产卵期6～8月中旬，地中海区为4～9月。这时形成大群在浅水区出现， 冬季移向深水区， 在地中海移向水深100～150米处，在黑海移向水深60～70米处。渔场一般在大陆架沿岸水域。怀卵量一般为1.3万粒。卵浮性，淡黄色，呈泡沫状龟裂， 无油球，卵径1.1～1.3毫米。受精卵在水温20℃约48小时孵出仔鱼。

加州鳀 广泛分布于太平洋东海岸从加拿大到墨西哥。摄食磷虾、桡足类、十足目幼体等。

1龄鱼体长达90～100毫米，2龄鱼127毫米，3龄鱼140毫米，4龄鱼150毫米。最长可达248毫米， 一般体长170毫米。寿命长达7年。1龄鱼开始性成熟，每年春季由外海游至近岸，7～8月在北美沿岸水温10～23.3℃时产卵，最适产卵水温为13～17.5℃， 冬季远离沿海一带。怀卵量20万～30万粒。卵椭圆形，为大洋漂浮性卵，卵径1.23～1.55毫米。受精卵在水温20℃约2～4天孵出2.5～3毫米之仔鱼，36小时后卵黄囊被仔鱼完全吸收，此时仔鱼体长为25毫米。

南美鳀 分布于南美洲巴西南部沿海至阿根廷北部外海。主要摄食端足类、甲壳类幼体等。1龄已达性成熟，每年9～10月由北向南在阿根廷南部沿海产卵洄游， 12月至翌年1月返回北部海区。此时常在距岸200海里的里奥·拉布拉多外海集成大群。

渔业利用 鳀类尤以鳀属鱼类在世界渔业上有着极其重要的地位。20世纪50年代以前，世界各种鳀年产310万吨，占世界鱼产量的4%～5%，进入60年代及70年代初，产量逐年上升。随后开始骤降，到80年代，世界鳀产量徘徊在172万～683万吨之间，1987年产451万吨， 占世界鲱形目总捕捞量的19.5%(见表)。

中国沿海主要用定置渔具捕捞，幼鳀多用沿岸大拉网、旋网及定置渔具，也有通过灯诱用罾网及索罟捕捞。日本用地曳网、敷网、对拖网捕捞。欧洲及美洲用围网、中层对拖网、定置网、大拉网、灯诱等捕捞。

1983～1987年世界鳀属产量表