水产百科

鲹类

2023-02-09

carangid fishes鲹科(Carangidae)鱼类的总称。属硬骨鱼纲、鲈形目。暖水性与暖温性海洋鱼类, 有些种类是重要捕捞对象。主要分布于印度洋、太平洋、大西洋热带和亚热带水域, 也可随暖流到达纬度较高的地区。中国沿海均产。

形态特征 体侧扁, 分别呈流线型、椭圆形、卵圆形、亚圆筒形等。头侧扁, 尾柄细。前颌骨一般能伸缩。上下颌具1列细或呈绒毛状牙带; 犁骨、腭骨及舌面通常有牙。体一般被圆鳞, 有些种类的鳞片呈针形或匙形。鲹亚科的种类在侧线的全部或部分具棱鳞。背鳍2个, 臀鳍前方有2分离棘, 有些种类在第二背鳍与臀鳍后方有1个或几个小鳍。

种类与分布 世界鲹科鱼类总计约25属290种,分布范围从55°S至63°N,主要集中于南北回归线之间,以印度一太平洋热带海区种类最多。中国有16属64种,具经济价值的有: ①竹笑鱼属 (Trachurus)。侧线全部被棱鳞。年产10万吨以上的种类有: 智利竹笑鱼(T.murphyi), 见于南美洲太平洋沿岸各国,智利沿海重要经济鱼类; 南非竹䇲鱼(T.capensis),见于南非大西洋沿岸; 大西洋竹䇲鱼(T. trachurus), 见于东北大西洋沿岸; 日本竹䇲鱼(T. japonicus), 见于西北太平洋沿岸的中国、日本、朝鲜和前苏联; 地中海竹䇲鱼(T. mediterraneus), 见于地中海沿岸各国:绿背竹鱼(T. declivis), 见于南太平洋。②圆鲹属(Decapterus)。侧线的一部分被棱鳞, 第二背鳍和臀鳍后方有1小鳍。蓝圆鲹(D. maruadsi),见于中国、日本沿海;勒氏圆鲹(D. russelii), 见于印度—太平洋各海区, 泰国和马来西亚较常见。③鲹属(Caranx)。侧线的一部分被棱鳞,上颌有牙。黄鲹(C. ronchus) 为西非冈比亚沿岸经济鱼类。④属(Seriola)。侧线上无棱鳞, 体被小圆鳞, 臀鳍基部短于第二背鳍基部。五条(S. quinqueradiata), 见于中国、日本。⑤凹肩鲹属 (Selar)。肩带下角有一凹陷, 侧线一部分被棱鳞。牛眼凹肩鲹(S.boops), 见于南海。⑥大甲鲹属(Megalaspis)。侧线一部分被棱鳞, 第二背鳍和臀鳍后方有几个小鳍。大甲鲹(M. cordyla), 见于南海和东海。

生物学特性 多数种类为中上层洄游性鱼类, 游泳迅速, 喜集群, 性活泼, 对声感敏锐,有趋光习性,如日本竹鱼、蓝圆鲹等。也有的种类喜栖息于岛屿近岸海区和珊瑚礁区。摄食甲壳类、软体动物、环节动物、毛颚类等, 也食小型鱼类。食饵随成长阶段的变化而有较大不同, 如全长2.5~3.5毫米的日本竹䇲鱼仔鱼摄食桡足类的无节幼虫; 5~7毫米的稚鱼能捕食桡足类和枝角类幼体: 体长20毫米时开始捕食鲱、鳀等的稚幼鱼和小型头足类、磷虾、糠虾等。鲹类中有的种类生长快,日本竹䇲鱼1龄叉长为188毫米,体重82克: 2龄为274毫米, 243克: 3龄为314毫米, 410克:4龄以上生长趋向缓慢。五条�1龄鱼体长为350毫米,2龄为550毫米,3龄为700毫米,4龄为850毫米,5龄为900毫米。鲹类的生命周期一般较短,性成熟早。日本竹笑鱼1龄即开始成熟, 寿命为6龄; 五条�2~3龄达性成熟, 寿命为7龄; 蓝圆鲹1龄开始性成熟, 寿命约为5龄。鲹类一般在春季产卵,也有在秋季产卵。大多数种类产浮性卵。怀卵量依种类及个体大小而异,蓝圆鲹约9万粒, 一次排出: 日本竹䇲鱼30万~68万粒, 分批产出; 五条为50万~150万粒。此外,日本竹笑鱼稚鱼常与霞水母、海月水母、海蜇等共栖。

渔业利用 鲹类是世界重要海洋经济鱼类, 年产量波动于450万~600万吨, 1987年世界产量为599.18万吨。其中竹鱼类448.13万吨 (智利竹鱼产量最高, 为268.18万吨, 主产智利和苏联; 南非竹䇲鱼55.61万吨,主产苏联和罗马尼亚;大西洋竹䇲鱼26.77万吨, 主产欧洲各国: 日本竹䇲鱼20.09万吨,主产日本、南朝鲜; 地中海竹笑鱼10.78万吨, 主产土耳其、希腊;绿背竹笑鱼10.73万吨,主产苏联),圆鲹类86.56万吨(蓝圆鲹41.54万吨,主产中国和日本; 勒氏圆鲹3.95万吨,主产泰国和马来西亚; 其他圆鲹40万吨,主产印尼和菲律宾),�类20.38万吨(五条�15.88万吨, 主产日本), 大甲鲹4.33万吨(主产泰国),牛眼凹肩鲹3.87万吨(主产菲律宾),其他鲹类35.91万吨。中国鲹类以日本竹䇲鱼和蓝圆鲹产量较大, 1971~1979年闽南—台湾浅滩渔场日本竹䇲鱼的渔获量波动于0.02万~1.97万吨: 蓝圆鲹的渔获量1987年为34.48万吨, 1988年为25.11万吨, 均居世界首位。

鲹类以卵形鲳鲹 (Trachinotus ovatus)的肉味最为鲜美, 是一种品质优良的珍贵鱼类, 可作海水养殖的试养对象。�类肉味美,在日本是主要港养对象。其余种类如竹鱼类、圆鲹类肉味一般, 供鲜食或腌制成咸干品, 也可制罐。