Saurida spp.蛇鲻属(Saurida)鱼类的总称。又称丁鱼、狗棍。硬骨鱼纲、灯笼鱼目、狗母鱼科。暖水性近海底层经济鱼类。广泛分布于印度洋、太平洋和大西洋。中国沿海均产。
体亚圆筒形，向后渐细小。头略平扁。吻短钝。眼中大，具脂眼睑。口宽大。牙细密尖锐，能倒伏;腭骨每则具牙2群。体被圆鳞。背鳍位于体中部前方，后方具1小脂鳍;臀鳍短小。胸鳍中侧位。腹鳍长大。尾鳍分叉。(见彩图23)
世界蛇鲻属约有9种，产中国者有5种：①长条蛇鲻(S.filamentosa)。背鳍第二鳍条丝状延长， 中国分布于南海和东海，广东东部海区渔期为1～3月和10～11月， 中部海区渔期4～5月和12月，海南岛、七洲列岛海区渔期1～2月，北部湾海区以12月至翌年2～3月为盛期。②长蛇鲻(S.elongata)。胸鳍短，不伸达腹鳍基底，侧线鳞50～60;中国沿海均产，亦见于朝鲜和日本;南海主要渔场为北部湾、七洲洋及万山群岛。东海和黄海常年均可生产，以冬、春两季为捕捞盛期。③多齿蛇鲻(S.tumbil)。背鳍无丝状延长鳍条，胸鳍伸达腹鳍基底，体侧无黑斑;广泛分布于印度西太平洋，中国产于南海和东海。④花斑蛇鲻(S.undosquamis)。体侧常具9～11黑斑，背鳍前缘和尾鳍上缘各有一行节状黑斑，中国产于南海和东海。⑤细蛇鲻(S.gracilis)。各鳍均有暗色斑纹，见于南海，产量不大。
蛇鲻栖息于沙泥底质海区，水深15～200米，适温范围约为18～21℃，适盐范围33‰～34‰。肉食性，摄食鱼类、头足类、甲壳类等。蛇鲻的年龄生长因种而异，花斑蛇鲻的1龄雄鱼体长约为160毫米，雌鱼为180毫米;2龄雄鱼为210毫米，雌鱼为230毫米;3龄雄鱼270毫米，雌鱼290毫米。多齿蛇鲻个体较大，1龄鱼约180毫米，2龄鱼290毫米，3龄鱼380毫米，4龄鱼440毫米，5龄鱼480毫米，6龄鱼510毫米。长条蛇鲻的最大年龄，雌鱼为5龄，雄鱼为6龄。长蛇鲻最小成熟年龄为2龄，3龄鱼有50%达到性成熟，4龄鱼则全部成熟。花斑蛇鲻的最小成熟年龄为1龄，2龄鱼大部产卵。蛇鲻随着个体的增长，雌鱼比例有增加的趋势，如长条蛇鲻的小型个体雄鱼多于雌鱼，而在体长约350毫米以上者，绝大多数为雌鱼。长蛇鲻的产卵期在北部湾为2～4月，黄渤海为5～7月;长条蛇鲻为1～5月，盛期为1～3月;多齿蛇鲻的产卵期长，在南海约从2～10月，甚至全年均可产卵，东海地区为4～6月：花斑蛇鲻的产卵期为2～9月。蛇鲻的产卵场较为分散，广东沿海均可发现零星或少量的产卵群体;在东海和黄海，花斑蛇鲻的产卵场在浙江舟山到温州湾浅海;多齿蛇鲻在浙江台州列岛至台山列岛及台湾西部沿岸;长蛇鲻在黄海沿岸、朝鲜南岸及日本九州北部沿岸。蛇鲻为分批产卵，怀卵量约为5万～96万粒，卵浮性，卵径0.38～1.38毫米，无油球，卵黄均匀。蛇鲻一般不作长距离的洄游， 仅随季节作深浅海域移动。
世界蛇鲻产量以中国和日本为主，中国以长条蛇鲻和多齿蛇鲻产量最高，年产量分别波动于1万～3万吨和1万～2万吨之间，为南海主要经济种类。日本主要在东海捕捞多齿蛇鲻，产量最高， 1987年为2.59万吨，其次为长蛇鲻，年产均500吨。蛇鲻的肉质细嫩，供鲜食、冰冻或腌制，均属优质食品，制作鱼丸，质地松软爽脆。