扇贝

scallop扇贝属(Chlamys)贝类的总称。属软体动物门、双壳纲、珍珠贝目、扇贝科。世界扇贝及其近缘品种有300余种， 主要经济品种有：栉孔扇贝(Chlamys farreri J. P.)、虾夷扇贝 (Pati-nopecten yessoensis Jay)、海湾扇贝〔(大西洋内湾扇贝，Argopecten irradians (Lamarck)〕、华贵栉孔扇贝〔Chlamys nobilis (Reeve)〕、嵌条扇贝(Pecten laqueatus Sowerby)、日本日月贝(Amussium japo-nica Gmelin)及大洋扇贝(Placopecten magellanicusGmelin)等。

扇贝为全球性种类，分布很广。虾夷扇贝为冷水性种类，主要分布区在太平洋的西北部，前苏联、日本的千岛群岛及日本北部诸岛沿岸。栉孔扇贝主要分布在大西洋、地中海、黑海，法国、意大利、希腊、阿尔及利亚、智利、中国、日本等都有分布。海湾扇贝为暖水性种类，分布在美国大西洋沿岸。1982年中国从美国引进，在山东、辽宁、浙江、福建等省沿海养殖。华贵栉孔扇贝为热带、亚热带品种，主要分布在日本的九州、四国、本州， 中国南海及印度尼西亚等地。嵌条扇贝分布在大西洋、太平洋，美国加利福尼亚、日本自北海道至九州、中国沿海各省。大洋扇贝分布在北美的浅海水域。其他种类如分布在大西洋法国、英国、爱尔兰、西班牙沿岸的大扇贝 (Pecten maximus L.)以及分布在法国、西班牙、挪威的皇后扇贝〔Chlamysopercularis (L.)〕资源也较丰富。

形态构造 栉孔扇贝壳近圆形，两壳大小略相等;前耳较后耳大;后耳呈三角形;前耳右壳呈长方形，左壳呈三角形;下方有足丝孔。壳表颜色有褐色、黄褐色、杏红色和灰白色等;放射肋在壳顶部位细而平，腹面粗糙且生有鳞片状突起。铰合线直，无齿;内韧带发达;外套痕不明显; 闭壳肌痕大而明显， 圆形(见彩图221)。海湾扇贝两壳几乎相等，前后耳大小、形状相似，近三角形。壳表颜色右壳多数呈灰褐色、黄褐色;左壳较浅， 多数为灰色、灰白色;足丝孔不明显;壳高略大于壳长，放射肋扁平不明显，壳较薄。闭壳肌痕圆形，明显。华贵栉孔扇贝壳高、壳长近似，右壳较左壳扁平，放射肋巨大，壳表紫褐色、黄褐色或淡红色、具枣红色烟云状斑纹，壳内黄褐色，韧带紫褐色， 闭壳肌明显， 圆形。

各种扇贝的内部构造大体相同，以栉孔扇贝为例。栉孔扇贝外套膜左右对称，有三层： 外层无触手; 中层具发达的触手和外套眼; 内层发达称帆状部。有圆柱形足， 自生殖腺基部伸出。消化系统包括内外唇瓣、上下口唇、口、食道、胃、晶杆囊、肠、直肠、肛门和消化腺等。前闭壳肌退化，后闭壳肌发达、圆形;鳃为新月形。性腺位于闭壳肌前方，肠穿过其中;性产物通过两肾生殖孔进入肾腔再经泄殖孔排出(见图)。

生殖习性 栉孔扇贝为雌雄异体，个别雌雄同体，具性转换现象。较小个体(1～3龄)，雄性多于雌性，约为56：44;较大个体，雌性多于雄性。成熟的雌性生殖腺呈桔红色、粉红色;雄性呈乳白色。繁殖季节过后，雌雄性腺均呈半透明乳白色。难以辨别雌雄。海湾扇贝为雌雄同体;性腺成熟后，表面黑色素膜逐渐消失，性腺前端呈桔红色、杏红色，后端呈乳白色。

栉孔扇贝内部构造(左侧面观)

(左侧的贝壳、外套膜、鳃和肝等一部分已移去)

1.韧带;2.食道;3. 胃;4. 围心腔;5.心室;6.心耳;7.收足肌;8.平滑肌(闭壳肌);9.直肠; 10. 横纹肌; 11. 肛门; 12. 外套眼; 13. 右侧外套膜内层的帆状部; 14. 右壳; 15. 右侧鳃; 16. 外套缘的触手; 17.肾外孔; 18. 肾; 19. 生殖腺; 20. 肠; 21. 外套腔;22. 足;23. 肝;24. 唇瓣;25. 口;26. 口唇

扇贝产卵季节随种类而不同，受所在海域的地理位置及水温制约(见表)。扇贝系分批成熟多次产卵，每次产卵量的多少决定于生殖腺指数的高低。

生态习性 扇贝由足丝孔分泌的足丝营附着生活;有的种类则以下壳(左壳)平卧在砂质或泥砂质海底上生活。在低潮线以下至5000米深海处都有栖息。

栉孔扇贝生活在干潮线以下至水深30米处，周年水温变化为0～28℃，生长适温为15～25℃，盐度28‰～32‰。华贵栉孔扇贝生活在低潮线以下至369米处，多数分布在2～4米处，生长适温20～26℃。嵌条扇贝栖息在5～10米处。虾夷扇贝栖息在10～30米处，水温为-2～23℃，生长适温5～18℃。海湾扇贝多数分布在3～10米处，水温0～30℃，生长适温18～25℃，适宜盐度25‰～28‰。

扇贝在环境不适时，能自切足丝用两壳开闭击水进行快速移动。栉孔扇贝日移动最远距离可达300余米;海湾扇贝一次击水可跃进1～2米左右。

扇贝的生长速度受水温、水流、饵料以及其他环境条件制约;一般以2龄扇贝生长最快。如栉孔扇贝在自然海区中，当年壳高可达22.75毫米，第二年达49.55毫米，第三年达64.19毫米，第四年可达70.27毫米，第五年达76.09毫米，个体愈大生长愈慢。海湾扇贝从受精卵起计算，在流大水肥的海区经过8个月，平均壳高能达5～6厘米以上，最大个体达7厘米左右;在内湾流缓海区平均壳高只达5厘米左右。在全人工养殖条件下，低密度放养较高密度放养生长快，分苗早较分苗晚生长快。栉孔扇贝早分苗， 当年壳高可达4厘米，晚分苗仅达2.5厘米。海湾扇贝密养(每层笼放养50粒以上)壳高平均在5厘米以下， 稀养(每层笼放养25粒)壳高平均达6厘米左右。华贵栉孔扇贝9个月壳高能达8厘米。虾夷扇贝在自然条件下4年达10.16厘米， 7～8年达15.24厘米。

扇 贝 生 殖 习 性