Scapharca subcrenata属软体动物门、双壳纲、蚶目、蚶科、蚶属。学名Scapharcasubcrenata Lischke。是维生素B12含量较高的食用贝类。主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，以4～8米处居多。20世纪50～60年代，中国毛蚶资源丰富，产量较高; 后因忽视资源保护和繁殖，加之受环境污染，生态平衡失调，致使资源蕴藏量大幅度下降。如渤海辽东湾，1975年毛蚶蕴藏量仍有53.2万吨，捕捞量为4.1万吨，到1981年蕴藏量已下降为8.6万吨，捕捞量只有0.8万吨。而渤海湾和莱州湾的情况更为严重。为此，采取相应的保护与增殖措施，已属刻不容缓。
形态特征 成体壳长4～5厘米，壳面膨胀呈卵圆形，壳顶突出而内卷且偏于前方; 壳面放射肋30～34条， 肋上显出方形小结节；铰合部平直，有齿约50枚;壳面白色，被有褐色绒毛。(见彩图235)
生态习性 消化器官由口、食道、胃、肠、肛门所组成;主要食物为硅藻和有机碎屑。生殖腺包在消化腺(内脏团)的周围，性成熟时雌体性腺桔(紫)红色，雄体黄白色，生殖孔开口在后闭壳肌的腹面，左右各1个。卵(卵径50～60微米)在海水中受精孵化。生活在渤海辽东湾的毛蚶多在7月上旬至8月上旬产卵;繁殖期间有2～3次精卵排放高峰，每次间隔约半个月。壳长4厘米左右的个体一次排卵量可达200万～300万粒。产卵水温多在25～27℃间。幼虫在海中浮游，经担轮幼虫期进入D形幼虫，在150微米时壳顶开始膨起，逐渐呈“馒头”状，随身体增长壳长明显大于壳高，近长卵形;壳长达220微米以后出现“眼点”，即将进入附着变态生活。整个浮游期约需16～17天。幼虫结束浮游生活后，以足丝附着在砂粒、贝壳、海藻等固体物上。足丝呈带状，终生存在;脱落后有再生附着的能力。壳长达1.2～1.5厘米时，落入海底进入浅埋生活，约经2～2.5年长成成贝。