1913～
中国水产品加工专家。四川省万县市人。1913年12月2日生。1934年浙江省水产职业学校制造科毕业，后留学日本，1938年毕业于东京第一高等学校，1940年肄业于京都帝国大学农林化学科。历任华东水产管理局企业处副处长，上海水产学院教授、水产品加工系副主任、副院长，国家科学技术委员会水产组成员，先后当选为中国水产学会第二届理事、第三届顾问，第一、二、三届水产加工专业委员会主任委员; 中国食品科学技术学会第一、二届理事。1956～1964年，担任太平洋西部渔业研究委员会专家。50～70年代，他进行了盐干鱼防止发红、乌贼加工雨天防腐、金霉素冰保鲜鱼类、鱼露发酵工艺改进等研究工作，为提高水产品保鲜加工质量作出了成绩。他研制的鱼蛋白发泡剂，获1978年全国科学大会奖状。80年代，指导硕士研究生进行鲢、鳙、草鱼、团头鲂等的肌肉原纤维蛋白质变性与抗冻性、脂质的组成与氧化酸败、肌肉浸出物的组成与贮藏中的变化、保鲜过程的K值变化规律、池塘商品鱼细菌污染与鲜度变化关系等方面的研究，为中国淡水养殖鱼类保鲜和加工基础研究的开展作出成绩。与他人合著有《水产食品加工工艺学》(1961)，参加编写的有《中国淡水鱼类养殖学》(1961)。曾任《中国大百科全书·农业》卷水产分支的副主编，《中国农业百科全书·水产业》卷编委和水产加工分支的主编和《辞海》(1989年版)编委和水产分科的主编。