鲤

common carp又名鲤拐子。属硬骨鱼纲、鲤形目、鲤科、鲤亚科。学名 Cyprinus carpioLinnaeus。是肉味鲜美、生长快的淡水经济鱼类，最大个体约40千克。也是中国分布最广、养殖历史最悠久的鱼类。在中国除西部高原水域外，广大的江河、湖泊、池塘、沟渠中都有分布。在世界上的分布遍及欧、亚、美三大洲。

鲤由于自然条件下的变异，以及人工选育和杂交形成许多亚种、品种和杂种。主要有： ①野鲤。主要有黑龙江鲤、黄河鲤、湘江鲤、沅江鲤等。②镜鲤。由日本、前苏联等国引进。鱼体每侧有三列鳞片，鳞大而不规则。③红鲤。产于江西等地。有两个品种： 一是体形长、体呈红色的兴国红鲤; 另一是体形短，体色朱红的婺源荷包红鲤。④杂交鲤。有丰鲤、荷元鲤、芙蓉鲤、建鲤、颖鲤、三杂交鲤等。它们的杂交一代(F1)都有生长快、体型好、产量高的优势。

形态特征 体稍侧扁，腹圆，背部在背鳍前隆起。具口须2对，上下颌可伸出呈管状。体背部灰黑色，侧线下方呈金黄色，腹部白色，臀鳍和尾鳍下叶为桔黄色。背鳍和臀鳍有硬刺，后缘呈锯齿状。咽齿3行，内侧齿呈臼状。肠长为体长的2～3倍。(见彩图135)

生物学特性 鲤是底栖性鱼类，对外界环境的适应性强，食量大，觅食能力强，能利用颔骨挖掘底栖生物。在池塘中，鲤能清扫食场内的残余饵料。

食性 鱼苗阶段以轮虫为食，13毫米以上摄食水蚤，20毫米以上开始大量摄食摇蚊幼虫，30毫米以上食底栖动物及有机碎屑等。成鱼为杂食性，而以食动物性饵料为主。在自然条件下，主要摄食螺蛳、黄蚬、幼蚌、水生昆虫及虾类等，也食水生植物和有机碎屑。在池养条件下，喜食人工投喂的油饼、糠麸类等商品饵料。

生长 长江中的1龄鲤体重达0.94千克，2龄为1.48千克，3龄为2.3千克，4龄为3.54千克，5龄为4.3千克，6龄达到4.67千克。以3～5龄体长增长最快。在池养条件下，生长比天然水体慢。食用鲤的商品规格为0.5千克，养殖周期为2年。

繁殖 长江流域的鲤通常2龄达到性成熟， 珠江流域鲤1龄就成熟， 北方地区比长江流域迟1～2年成熟。 体重0.9～4.5千克的亲鱼怀卵量约4.3万～4.4万粒。 常在多水草的浅水区产卵。产卵水温18℃左右(北方地区最低为14℃)。 由1～3尾雄鱼追逐1尾雌鱼，发情高潮时， 雌雄鱼同时产卵、 排精， 尾部激烈搅动，产生水花，使鱼卵分散。 卵粘性，淡黄色，卵径1.7毫米左右，粘附在水草上孵化， 孵化最适水温为20～22℃，经101～104小时孵出鱼苗。 刚孵出的鱼苗卵黄囊未吸收完毕， 也不能游泳， 靠粘液附在水草上继续发育。两天后， 卵黄囊消失， 鱼苗具有游泳能力， 开始主动摄食。

苗种培育 有两种类型：一是以鲤作为配养鱼种，一般每公顷放养夏花30 000～60 000尾，出塘规格25～50克。 也可将夏花(3～4厘米)套养在食用鱼池中， 每公顷套养750～3000尾，年底可达25～50克。 二是单养鲤鱼种(主要在北方地区)， 每公顷放养夏花15万尾左右，投喂质量较高的颗粒饵料(粗蛋白40%左右)，根据水温和鱼类生长情况确定日投饵量， 同时加强水质管理。 年底可达50～100克，每公顷净产达7500～15 000千克。

食用鱼饲养 在长江流域以南的池塘中， 鲤一般作为配养鱼， 放养数量视饵料供应情况而定。 如饵料充足、质量好，每公顷可放养25～50克鱼种1500～3000尾，净产750～1800千克。 反之放养450～750尾， 每公顷净产225～450千克。 在黄河流域以北的池塘中， 多以鲤为主体鱼，同时搭配鲢、鳙以及少量草鱼、鲂。 鲤放养量占总放养量50%～70%，净产量占总净产的50%～60%。投以较优质的颗粒饵料(粗蛋白占30%以上)。鲤的放养与收获情况见上页表。有的地区鲤的放养量占总放养量90%左右，净产占总净产量的80%左右。

以鲤为主体鱼鲤的放养与收获(辽宁宽甸)

总净产 (kg/hm2)	放 养
	规 格 (kg)	尾 数 (尾/hm2)	重 量 (kg/hm2)
15 000	0.1	18 000	1800

总净产 (kg/hm2)	收 获
	规 格 (kg)	毛产量 (kg/hm2)	净产量 (kg/hm2)
15 000	0.9	14 250	12 450

在湖泊、河道、水库中，鲤因不易捕捞，一般较少饲养。