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狼牙鰕虎鱼

Odontamblyopus rubicundus又称赤九、鱼。属硬骨鱼纲、鲈形目、鳗鰕虎鱼科、狼牙鰕虎鱼属。学名Odontamblyopus rubicundus(Hamilton)。海产次要经济鱼类。分布于印度洋北部沿岸,东至印度尼西亚,北至中国、朝鲜、日本。中国沿海均产。

体长而侧扁,略呈带状。头大,长方形。吻短,中央稍凸。眼颇小,退化,埋皮下。口大,斜裂,下颌和颏部向前上方突出。牙尖锐,弯曲,突出唇外。体及头部被细小退化鳞片。背鳍和臀鳍基底均甚长,与尾鳍相连;腹鳍大,左右腹鳍愈合成一吸盘;尾鳍尖长。体淡红或灰紫色,背鳍、臀鳍和尾鳍灰褐色(见彩图105)。

狼牙鰕虎鱼为暖温性底栖鱼类,一般栖息于近岸泥沙或泥质水深2~8米的浅海区或咸淡水交汇的河口区。穴居于200~300毫米深的泥层中,有时深达550毫米,冬季水温降低则潜入较深,夏日水温升高,下潜较浅,甚至离开洞穴,栖于泥面上。以浮游植物为饵,如产珠江口者主要摄食圆筛硅藻,其次为中华盒形藻,太阳浮游藻及少量哲镖水蚤、蛤类幼体等。狼牙鰕虎鱼潜居泥中,无洄游习性,但有较明显移动趋势,一般随水流而略作移动。产卵期1年2次,珠江口狼牙鰕虎鱼每年2~4月为春季产卵期,7月下旬至9月为秋季产卵期。当年产的幼鱼半年后可长到100~110毫米。成鱼一般体长170~180毫米,大者可达300毫米。

狼牙鰕虎鱼为鰕虎鱼类中产量最多的种类,具一定经济价值。珠江口渔民用一种多刺耙进行捕捞,形成独特的渔业, 称为挖。 珠江口挖渔业已有三百年历史。 挖工具为一柄长7~9米, 下端连一扇形多刺的耙状挖具,有13~14齿。作业时在船上把6~8把挖具插入烂泥中,再由船顺流拖曳前进,每次拖行百余米后即可轮流拉起挖具,将渔获物放入筐内,再进行作业。主要渔场有: 珠海香洲至深圳南头渔场,水深3~7米,盛渔期10月。

中国沿海狼牙鰕虎鱼资源十分丰富,仅珠江口一带,20世纪50~60年代初年产量达0.6万~0.7万吨,自70年代以来,由于各江河口岸水质污染和过度捕捞,资源受到破坏,不能形成渔汛。近年来,停止了较大规模的捕捞,资源略有恢复,但产量仍然有限。狼牙鰕虎鱼营养价值高,主供鲜食,亦有制罐或制成腌干品,油炸后,肉香骨脆,制成罐头称龙须鱼罐头。