culture of gold fish一种观赏鱼类的人工饲育。金鱼形态各异，色彩艳丽，品种繁多，各国都有养殖，以中国养殖最为普遍，日本次之。
繁殖方法 金鱼1龄即能成熟，每年春季繁殖一次。在中国广东、广西和福建，金鱼繁殖季节在春节前后，长江流域一带在清明前后，北方地区在谷雨以后繁殖。在光照时间长、温度适宜地区，少数金鱼在秋季还能产卵。
亲鱼选择 当年幼鱼长到全长8厘米，就能辨别其性别。雄鱼泄殖孔小而狭;雌鱼泄殖孔稍大而圆。从侧面看，雄鱼泄殖孔凹陷，或平直;雌鱼泄殖孔稍凸，或明显凸出。在繁殖季节雄鱼胸鳍第一根硬刺上出现追星，有时鳃盖上、臀鳍、背鳍上也有。雌鱼没有追星。
亲鱼饲养 雌、雄分池(缸)饲养。每立方米水体饲养20～30尾，名贵品种密度应减少。每天投喂活枝角类或颗粒饵料，上下午各一次，每星期加喂浮萍、小浮萍二三次。到繁殖季节，待水温达到12℃时，再转入产卵池，雌雄鱼配对饲养。
产卵和管理 春季水温上升到12℃时，从湖泊、河道中采集聚草(又称狐尾草)或金鱼藻，用水洗净，扎成草把放入产卵池中作鱼巢。雌雄比例为2∶3或1∶2，选雄鱼个体稍小于雌鱼。每立方米水体放亲鱼4～6对。名贵金鱼繁殖采用大缸，放雌鱼1尾，雄鱼1～2尾。中国长江流域一带以2龄鱼作亲鱼，在北方地区以2～3龄鱼作亲鱼。水温上升到13～15℃时，雄鱼发情，追逐雌鱼。金鱼产卵水温是16～22℃。晴天早晨雌鱼开始产卵，上午10时左右产完。待产卵完毕，将鱼巢连同少量水移到孵化缸或池中孵化。水温应与产卵池的水温完全相同，温差过大影响胚胎发育。通常1龄鱼产卵300～5000粒;2龄鱼产卵4000～10000粒;3龄鱼产卵3000～15000粒。
产卵后的亲鱼应用专池饲养，每天投喂活枝角类、剑水蚤、摇蚊幼虫等优质饲料，有利于体力恢复。凡是顺产的雌鱼，以后年年顺产，产后仍留作亲鱼。发情不好的雄鱼，一般都被淘汰。
饲养方法 整个饲养过程分鱼苗饲养和幼鱼、大鱼饲养两个阶段。
养鱼用水 中国民间一般用冬暖夏凉水温相对稳定的井水饲养金鱼。但井水溶氧量少，通常暴露两天或与去氯自来水混合后再用。在城市里多数用清洁自来水饲养金鱼，待氯消失后方可使用。急需用自来水时，可加入硫代硫酸钠(Na2S2O3·5H2O)(俗称大苏打)6.8～14毫克/升消除水中余氯处理后1小时使用，实际应用时，浓度宁可偏高会更加安全。
金鱼生活的适宜水温为20～30℃，最适水温为23～25℃。饲养鱼苗时换水温差不超过2℃，饲养幼鱼和大鱼时换水温差在4℃以内为宜。最适溶氧量为5毫克/升。溶氧量减少到0.8毫克/升时，开始浮头，此时应立即换水或用机械送气，否则易造成窒息死亡。适宜的pH为6～9.0之间，最适pH值为7.5～8，换水时相差应在0.5以内。
养鱼容器 大规模饲养用水泥池，其大小式样依需要而定，一般为1米×1米，2米×2米，4米×4米方形或长方形池，深度为0.2～0.5米。池底有一直径0.3～0.5米，深5～10厘米似锅底的深窝，便于捞鱼和排水。中国北方习惯用木盆饲养，直径为0.7～1.5米，盆高0.3～0.5米。有的用泥缸、陶土缸。选容器内壁须光滑，置于南向通风遮荫处。家庭饲养常用水缸、玻璃缸和水族箱。冬季要有防寒设施。
鱼苗饲养 卵粘性，在水草上孵化。水温18℃时约7天，水温20℃以上时3～4天即成鱼苗。初孵鱼苗附在容器壁或水草上，偶而作垂直方向活动。此时靠腹部的卵黄囊作营养。两三天后鱼鳔充气，这时能作水平方向游泳，卵黄囊消失，可以喂食。每天上、下午各喂熟蛋黄浆1次，也可以投喂轮虫、硅藻等。经过7～8天，鱼苗渐大，能吞食小水蚤。孵化后10～15天进行第一次换水，连鱼带些陈水一同倒入新水中。缸要刷洗干净。鱼苗规格相差过大的，应分缸饲养。鱼苗全长0.5厘米左右的，放鱼1万尾/米3左右; 全长1厘米左右的，放鱼4000～6000尾/米3。以后每隔10～15天换水1次。经3次换水，鱼苗长到全长2厘米，可转入幼鱼饲养阶段。
鱼苗孵出后1个月，开始生长鳞片，体色渐深，依次由白色转淡黄、浅红乃至红色，而后黑斑出现。金鱼的变异性大，即使纯种交配，子代也形态各异，为保证品种纯正要及时选鱼。第一次选鱼在孵化后10～15天，鱼苗全长约1.5厘米时进行，第二次在鱼苗全长2厘米，尾鳍已分离时进行。以后每隔10～15天选择1次。凡不具三四复尾(双尾鳍)的一律淘汰。第三次将背鳍发育不全的都淘汰。
幼鱼和大鱼饲养 短身型、短尾型的金鱼品种宜在缸(盆)中饲养; 而长身型、长尾型的品种宜在水泥池或者土池中饲养。放养密度为：2～3厘米的，300～350尾/米3;3厘米以上的幼鱼和当年鱼为200～250尾/米3;1龄以上的，80～100尾/米3。名贵品种密度宜稀。家庭养金鱼通常按鱼体长度计算饲养用水量，幼鱼和当年鱼全长每厘米需水400毫升; 二年鱼每厘米需水800毫升，三年鱼每厘米需水1500毫升，名贵品种需水量适当增加。
对全长3厘米左右的幼鱼，仍要结合品种形态特征继续选择。大鱼和留种亲鱼至少经5次选择方可达到要求。
金鱼是以动物性食料为主的杂食性鱼类。饲料中动物性占70%～80%，植物性占20%～30%。如果植物性饲料比例过大，像家庭养鱼那样投喂饼干、面条等，就会影响金鱼的生长速度及体色；凡具有肉瘤的品种，则肉瘤发育不全。金鱼的最好饲料是枝角类(俗称红虫、鱼虫)，摇蚊幼虫、剑水蚤、孑孓和水蚯蚓也是金鱼较好饲料。大鱼应经常喂些浮萍等，对生长、发育有益。投喂前应充分洗净或用药物消毒。幼鱼每天投喂1～2次，大鱼每天投喂1次。每天的投喂量，幼鱼和当年鱼约相当于头部大小，二年大鱼相当于头部的一半。人工颗粒饵料或商品饲料，约相当鱼体重的5%。对红鲫鱼、燕尾等品种在饲料中添加一些钴元素，可以加速金鱼的生长。
每天清早要巡视一次，观察金鱼活动情况和是否浮头，用细目网捞去水面的污物和杂物，以保持水质的清洁。换水次数依鱼的饲养密度和季节而定。夏季每天或2～3天1次，春、秋季每4～5天1次(繁殖期除外)，冬季每7～15天1次。露天饲养如遇雷雨和下雪应及时换水，不然因水温降低或因雨雪水带进污物和臭氧对金鱼生长不利。换水方法有两种： 一种是将金鱼捞出，刷洗容器，全部换上备好的新水; 另一种称为注水，用橡皮管采用虹吸的办法，吸除底层污物和陈水，然后徐徐注入新水。每次换去水量的一半。夏季家庭养鱼每天需换水，如果投喂饲料有剩余，必须在过夜之前换水，否则易引起浮头而死亡。凡是有机械增氧设备的，在高温季节的清晨，不论浮头与否，开机增氧对金鱼的生长、预防鱼病都有益处。
夏季水温超过30℃时，需要遮荫，在长江以北地区，冬季要移到室内越冬。在南方可采取防寒措施。冬季和早春遇水温升高时，应投喂饲料，以保证金鱼的健康。
鱼病防治 金鱼鱼病的种类很多，根据病原体的不同，可分为传染性鱼病、侵袭性鱼病和非寄生性鱼病三类。
为贯彻“防重于治”的方针，一般采取以下预防措施： ①养鱼池(缸)要经常刷洗和消毒。如果养鱼容器发生传染性鱼病，必须用5毫克/升或10毫克/升的漂白粉消毒。如发生侵袭性鱼病，可用4毫克/升或8毫克/升的硫酸铜消毒。常规消毒用5%食盐水。②鱼体消毒。鱼体消毒的药物很多，最好事先用显微镜检查，根据出现的病原生物，选用适当的药物。常规消毒用食盐2%浓度浸洗，第二天用呋喃西林20毫克/升浸洗。③饲料消毒。以天然水体中捞取的枝角类、浮萍等要用高锰酸钾或10毫克/升的水溶液浸洗10分钟; 5%的食盐水溶液浸洗5分钟，然后用水冲洗投喂。如系人工培养的枝角类、浮萍等，洗净后直接投喂。④工具消毒。工具、网具等可用呋喃西林20毫克/升水溶液浸泡30分钟，或用硫酸铜8毫克/升水溶液浸泡20分钟进行消毒，使用前用清水冲洗。
传染性鱼病 常见的有皮肤发炎充血病： 白头白嘴病，由一种粘球菌引起，主要危害鱼苗和幼鱼。烂鳃病，由鱼害粘球菌引起，主要危害幼鱼、大鱼和亲鱼。打印病(又称腐皮病)，由点状产气单胞杆菌点状亚种引起，主要危害大鱼和亲鱼。出血性腐败病(又称赤皮病)，由荧光极毛杆菌引起，主要危害幼鱼和大鱼。竖鳞病(又称松鳞病、鳞立病)，由水型点状极毛杆菌引起，主要危害幼鱼、大鱼和亲鱼。
预防方法用食盐制成2%的水溶液，或呋喃西林20毫克/升的水溶液浸洗鱼体(见表)。治疗方法可用0.05～0.12毫克/升的红霉素水溶液全池遍洒，水温在20℃以下时，用1.5～2毫克/升呋喃西林水全池遍洒;水温在20℃以上时，用1～1.5毫克/升或配制0.1～0.2毫克/升呋喃唑酮全池遍洒。
鱼 体 消 毒 用 药 表
| 项目 药名 | 浓度 | 水温(℃) | 浸洗时间 | 可防治的鱼病 | 注 意 事 项 |
| 食 盐 | 2% | 5～32 | 5～15min | 白头白嘴病、烂鳃病、鱼波 豆虫病、车轮虫病、斜管虫病、 三代虫病等 | 浸洗时间视鱼体健康程度和水温高低作适 当调整。鱼苗(全长在1.5厘米以内)不能进 行药物浸洗。浸洗容器中一次不可浸洗鱼数 过多，以免发生缺氧 |
| 呋喃西林 | 20mg/L | 5～20 21～32 | 15～30min 10～15min | 白头白嘴病、烂鳃病、皮肤 发炎充血病、竖鳞病等 | |
| 硝酸亚汞 | 2mg/L | 15以下 15以下 | 2～3h 2～2.5h | 小瓜虫病、车轮虫病、斜管 虫病、白头白嘴病等 | 不可在金属器皿中溶解药物、浸洗鱼体，不 可在阳光直射下浸洗鱼体。其余和上相同 |
| 高锰酸钾 | 20mg/L | 10～20 20～25 25～32 | 20～30min 15～20min 10～15min | 三代虫病、指环虫病、鱼波 豆虫病、斜管虫病、车轮虫病 等 | 药液须当时配制，时久失效。浸洗用水要 清洁。不可在阳光直射下浸洗鱼体 |
| 敌百虫 | 1/1000 | 10～32 | 2～5min | 三代虫病、指环虫病、鱼虱 病 | 用晶体敌百虫，其他与食盐相同 |
侵袭性鱼病 由原虫、单殖吸虫、复殖吸虫、绦虫、线虫、棘头虫，蛭类和寄生甲壳类等动物性病原体引起的鱼病。常见的有鱼波豆虫病、斜管虫病(又称白翳病)、车轮虫病，主要危害鱼苗和幼鱼。
预防方法用食盐制成2%的水溶液或高锰酸钾20毫克/升的水溶液浸洗鱼体。具体方法见鱼体消毒用药表。治疗用2%的食盐水溶液浸洗鱼体，每天1次，连续2天。或用硫酸铜0.7毫克/升的水溶液全池遍洒。
常见的还有三代虫病、指环虫病，主要危害鱼苗和幼鱼;鱼虱病，主要危害幼鱼和大鱼。预防用敌百虫1‰的水溶液，或用高锰酸钾20毫克/升的水溶液浸洗鱼体(见鱼体消毒用药表)。治疗用晶体敌百虫0.25～0.5毫克/升的水溶液全池遍洒。
非寄生性鱼病 因水质理化环境或其他生物引起的鱼病。常见的有“浮头”(又称缺氧)，应严格控制放养密度，在高温季节经常换水加以预防。解救方法可换水或使用增氧机。还有气泡病(又称焦尾病)，由水中溶氧过饱和引起。高温季节在养鱼容器上加覆盖物遮荫，可以有效预防此病。对病鱼可立即移入清水或室内水缸中予以解救。