culture of irish moss根据角叉菜的生活习性和繁殖特点，利用现代科学技术，人工培养的生产过程。
在大西洋沿岸，尤其加拿大缅因湾和圣劳伦斯湾是皱波角叉菜生长繁茂的地区。该地区为商业采收中心，1974年生产鲜菜达4万～5万吨，用手耙、马拉拖耙和汽船机械采收。60年代末，加拿大开始研究养殖技术，由于受一些条件限制，至今仍处于试验阶段。日本青森县曾在1.0～1.5米水深处投入混凝土预制块增殖角叉菜，最高收获量达600克/米2(干品)，为一般海区的3倍。
中国对角叉菜的利用起步较晚，80年代初，曾对山东青岛中港海区自然生长的角叉菜进行观察研究，取得了人工采苗试验的成功，每厘米单丝尼龙胶丝上的出苗密度达13.4～21.4株。实验证明：用营养枝分苗和孢子采苗都可以进行浮筏式养成，但因受风浪影响，营养枝分苗极易脱苗，而孢子采苗靠盘状体牢固地附着在基质上，不易脱苗。因此人工采苗浮筏式养成应是角叉菜养殖的主要方法。采苗时间在10月～11月，养成时间为春、夏两季，9～10月是采收季节。
角叉菜的雌配子体含的胶为к-卡拉胶，四分孢子体含的胶为λ-卡拉胶。两种世代的含胶量也不相同。中国青岛沿海生长的角叉菜，雌配子体的产胶率平均为55.6%，四分孢子体的产胶率平均为60.3%。