swamp eel属合鳃目、合鳃科。学名Monopterus albus (Zuiew)。一种亚热带淡水鱼类。分布在朝鲜南部，日本琉球，以及泰国、马来西亚、印度尼西亚和菲律宾等地; 在中国除西北和西南部分地区外都有分布，尤以长江流域各干、支流，湖泊、水库、池沼、沟渠和稻田中最常见，产量以江苏、浙江、湖北和广东等省最高。肉质细嫩，具较高药用价值，能补虚劳，强筋骨、祛风湿。
形态特征 体圆而细长，蛇形。眼小，侧上位。鼻孔两对，前后分离。口大，端位。口裂深。鳃孔合二为一，开口于腹面，鳃裂呈V字形。无胸、腹鳍。背、臀鳍退化成皮褶。尾部尖细。体表光滑。无鳞片。侧线孔不明显。体侧上部灰黑色，侧线以下黄色，背侧有5纵列小黑点，或全身散布黑点。腹部有许多不规则花纹。(见图)
黄 鳝
生物学特性 底栖性鱼类，可用口腔和皮肤直接呼吸空气，对恶劣环境适应力强。常栖于湖汊、河沟、稻田、池塘、水库及水坝的石缝中，有昼伏夜出觅食的习性。每年冬季，当水温下降到10℃左右，即潜入泥中越冬。春季水温回升到10℃以上，开始出洞觅食，6月至8月，水温27℃左右，摄食旺盛，生长迅速。
食性 为肉食性，在野生条件下，捕食蚯蚓、小鱼 、小虾、幼蛙、落水的蚱蜢，水、陆生昆虫，也食枝角类、桡足类等大型浮游动物，兼食有机碎屑和浮游植物。在人工饲养条件下，常投喂蚌肉，轧碎的螺、蚬，蚕蛹、猪血块和屠宰场的废料，以及少量饼、粕类、菜等植物性饲料。饲料不足时，有相互残食的习性。视力较差，但嗅觉和触觉发达，习惯于夜间觅食。
生长 1龄鱼全长为27～44厘米，体重19～96克;2龄鱼全长45～66厘米，体重74～270克。大的体长可达70～80厘米，体重1.5千克左右。
繁殖 从幼鳝起，直到初次性成熟，全部是雌性。满1龄后，体长达25厘米左右时，初次性成熟，性腺不成对，左侧退化，右侧发达。体长35厘米左右，约有半数转为雄性，亦有少量个体雌雄性特征同时并存。体长42厘米以上，几乎全为雄性。怀卵量为300～800粒。全长25厘米以下，怀卵300～400粒;全长30厘米以上，怀卵400～800粒。卵金黄色，卵径2～5毫米，无粘性。产卵季节5月至8月，分批产出。产卵时，亲鳝在洞吐出泡沫，依靠泡沫的浮力，将卵托浮到水面孵化。水温30℃左右时，约150小时孵出，10天后卵黄囊消失。雌雄亲鱼都有护卵习性。