japanese seabass又称鲈、鲈子鱼。属硬骨鱼纲、鲈形目、鮨科、 花鲈属。 学名Lateola-brax japonica (Cuvier et Valenciennes)。为近岸及江河下游中下层经济鱼类。分布于中国、朝鲜、日本。中国沿海及各大江河下游均有分布。
体延长，侧扁。吻钝尖。口大，斜裂。下颌稍突出，上颌有辅上颌骨; 上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方。两颌牙细小，犁骨和腭骨均具绒毛状牙带。前鳃盖骨后缘有细锯齿，下角及下缘具4钝棘; 鳃盖骨后缘具1扁棘。体被小栉鳞。头部除吻端及两颌外均被鳞。侧线完全。背鳍2个，仅在基部相连。臀鳍具3鳍棘，第二鳍棘最强大。体背侧及背鳍鳍膜常散布若干不规则小黑斑。背鳍鳍条部及尾鳍边缘黑色 (见彩图36)。
花鲈栖息于河口咸淡水区，水深50米内，底质为砂砾或礁石、海藻丛生的底层。也生活于江河下游纯淡水中。冬季在较深海区越冬。一般不结成大群，不作长距离洄游; 幼鱼有成群溯河入淡水的习性。花鲈性凶猛。 成鱼主食小型鱼类， 如鲚、 银鱼、 鲻、鮈、鮈虎鱼等，也食蟹、虾及端足类; 幼鱼摄食虾类。生长快，个体大。1龄鱼体长298毫米，2龄鱼体长422毫米，3龄鱼体长536毫米，4龄鱼体长可达617毫米。一般体长250～400毫米，重1.5～2.5千克; 大者可达1米左右，重5～10千克，最大能达15～25千克。
花鲈在中国沿海均可捕获，夏、秋季为近岸延绳钓、手钓渔具的捕获对象，机轮拖网和风船拖网常年均可捕捞，也是插网、小墙网、四角罾或流刺网兼捕对象。1987年世界花鲈产量6548吨，主要生产国为日本(5435吨)、韩国(1113吨)。中国70年代产量波动于1000吨左右。花鲈肉嫩，味美，为上等食用鱼类之一。中国江苏及浙江省已利用花鲈鱼苗在池塘中放养，捕食野生杂鱼。