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多烯脂肪酸制剂

polyethylenic fatty acid preparations以鱼油为原料制取的一种防治心血管疾病的多烯脂肪酸制剂。主要成分是二十碳五烯酸(即C20:5ω3,简称EPA)和二十二碳六烯酸(即C22:6ω3,简称DHA)。其结构式为:多烯脂肪酸制剂

20世纪60年代,鱼油或鱼油脂肪酸的制剂开始用于防治心血管病。其后在流行病学研究中,发现以水产动物为主要食物的爱斯基摩人很少患心血管疾病。1977年证实了鱼油脂肪酸中ω3位置有双键的多烯脂肪酸是抑制心血管病的活性物质。并证明ω3多烯脂肪酸具有降低血浆中甘油三酸酯、胆固醇、低密度和极低密度脂蛋白,以及提高高密度脂蛋白、增强红细胞的弹性、降低血液的粘滞性等作用。此外还发现ω3多烯脂肪酸具有抗炎症、抗癌、增强免疫力、促进幼小动物的成活率和生长率等功效。而鱼油是含ω3多烯脂肪酸最丰富的资源(见表)。

几种鱼油EPA和DHA的含量

(对脂肪酸总量%)

鱼 种 EPA DHA
鲐 鲹 远东拟沙丁鱼 太平洋鲱 马鲛 马面鲀肝 鳐肝 鱿鱼肝 鳕肝 鲨肝 7.4 13.2 10.3 8.6 7.1 8.5 8.1 13.9 8.0 9.2 22.8 25.5 20.2 7.6 10.8 20.7 17.9 16.9 19.0 7.3

用鱼油浓缩、提纯ω3多烯脂肪酸的方法有低温结晶法、溶剂提取法、减压蒸馏和分子蒸馏法、尿素络合分离法、色谱法以及超临界气体提取法等。ω3多烯脂肪酸作为制剂的开发利用具有广阔的前景,中国生产的有鱼脂酸胶丸及EPA胶丸,美国、日本等国也有类似产品。这类产品还用作各种健康食品或配合饲料的添加剂。