斑节对虾的水产养殖技术

(一)养殖场地的选择

养殖场要建在有丰富水源的地方。又根据斑节对虾最适盐 度要求为10～20，尚需考虑有淡水供应，以调节池水盐度，促进 斑节对虾生长。因此，河口附近或有丰富地下水的海滨，是建造 养虾池较为理想的场所。斑节对虾的伏底现象比中国对虾明 显，因此，最好池底为沙泥或泥沙底质，这样利于其生长，保持水 质，减少疾病。

(二)斑节对虾苗种的选择

在虾苗生产过程中，由于雌虾、卵的质量，以及育苗技术、饵 料、病害等多种原因，会使同一批虾苗体质有强弱的差异。养虾 要取得高产，选择健康的虾苗是重要的环节。台湾斑节对虾育 苗，通常是分两种规格的苗出售，即红筋虾苗(P₁₀～P₁₅，体长 1.2厘米以上)和黑壳苗(P₁₅～P₂₀，体长1.3厘米以上)。

在购苗前对虾苗选择要重视和细致，选择观察的要点是：虾 苗大小较一致，个体差异不要太明显。不携带病菌，虾苗体表及 附肢清洁，无污物及寄生物，体形正常，无畸形，附肢完整。健康 的黑壳苗的第一触角，其两条小触须是并拢的，偶尔分开一下， 试探后又合并。若见该两条触须经常分开成“V”形，甚至无法 并拢者其健康度比较差。黑壳苗的每一腹节都较长，为较好的 虾苗，在其后养成时生长快，而且虾体能长得较大。反之，若每 一腹节短者，为较差的虾苗。黑壳虾苗的尾扇，至少要能在游泳 前进时，经常张开呈扇形，张开的程度愈大，表示虾苗的生长度 较好。从红筋苗到黑壳苗时(P₁₂～P₂₀)正是虾苗开始长肌肉的 阶段，可以用肉眼观察其尾部肌肉的饱满度，判断虾苗是否充分 发育。一般黑壳苗已有附壁行为，若用水瓢捞起虾苗，它会很快 向瓢边游去，紧靠瓢边静止不动。若有多数虾苗仍喜欢于瓢中 游泳者，则属生长不够理想或健康较差的虾苗。也可以将虾苗 舀在白瓷盆中，吹动水面，如果虾苗逆水游动，则体质健康，反之 则差。

在选购虾苗时一定要选择健壮的虾苗，全长1.2厘米以上 者成活率高。据试验，斑节对虾苗全长0.6厘米以下，一般成活 率10%以下;虾苗全长0.8厘米，成活率为15%左右;全长1.2 厘米以上的虾苗，成活率50%左右，高者可达80%～90%;1.3 ～1.4厘米虾苗，成活率达到75.2%～96%，可见虾苗的大小与 成活率密切相关。

(三)虾苗暂养

暂养池可以单独池养，利用面积较小的养成池(3～5亩)， 但大多数是在大养成池一角筑坝;或用40～60目筛绢围拦分隔 成一口小池，作为暂养池。暂养池放苗量视池的放苗量而定，一 般每亩放苗5万～10万尾。培育时根据虾苗的摄食情况，每天 喂卤虫、糠虾、切碎的小杂鱼或绞碎的小贝类肉等，也可以投以 配合饲料。第一星期不加水，以后每天加水约10厘米。加满水 后，每天换水1/5。一般经过20～30天精心培育，虾苗长成3 厘米左右时，可放入大池养殖。暂养期间的成活率一般为60% ～80%。

(四)虾苗放养

1.放养条件

温度突变会造成斑节对虾生理机制障碍，甚至造成死亡。 例如，把红筋虾苗从水温30℃移入18℃的海水中，不久虾苗表 现出异常现象，随之出现虾苗沉底死亡。把1厘米的虾苗从水 温30℃移入20℃的海水中，未发现死亡。虾苗放养时，池塘水 温不得低于20℃，温差小于8℃。虾苗放养后，如遇上寒潮，只 要水温不低于4℃，就不会出现死亡。

实践表明，原来生活在盐度31的虾苗，可适应低盐度14， 高盐度41;原来生活在盐度15的虾苗，可适应低盐度3.35，高 盐度25。经过逐步驯化，适应盐度范围还可以扩大，而且对低 盐度的适应力强于高盐度。虾苗放养时，低盐差不要超过10， 高盐差不得超过5，最好事先测量，并做到驯化工作要准确。虾 塘内滩面水深应达40～70厘米，pH值为8～9。

2.放养密度

放养密度根据养虾面积、虾池水深、换水条件、增氧设施、养 殖方式、种苗质量、饵料种类与数量、养殖的产量与规格、养殖技 术管理水平等情况综合考虑。一般无增氧设施、每天可换水、饵 料充足、水深1.5米的养殖池，每亩可放养1厘米左右虾苗1万 ～1.5万尾，体长3厘米左右的虾苗4 000～6 000尾。只有潮 才能换水的虾池，每亩只能放养1厘米左右虾苗6 000～8 000 尾。池水较浅，水深达不到1.2米，换水条件甚差的虾池更应少 放苗。精养池养虾，由于配套提水和增氧设施，管理技术水平较 高，可高密度养殖，每亩放苗4万～5万尾。

(五)饲料与投喂

1.饵料种类

斑节对虾的饵料主要有配合饵料和鲜活饵料。鲜活饵料主 要有，软体动物中的蓝蛤、肌蛤、鸭嘴蛤、贻贝、褐螺、河蚬、泥螺、 淡水螺等，甲壳类的糠虾、毛虾、磷虾、细螯虾及低值蟹类、卤虫 等，还有各种鲜杂鱼、冷冻杂鱼等。

2.投饵方法

养殖斑节对虾每日投饵量应依照虾的蜕壳、健康状况及其 大小，以及底质、水质、天气等进行适当调整，做到合理投饵。投 喂过多不仅浪费，而且污染水质，投喂量少影响生长，并会引起 互残。斑节对虾的配合饵料投喂量可参照表20。

池塘底质生产力高，能大量繁殖底栖藻类及螺类时，可以减 少人工饲料的投入，若底质天然生产力低时，则要增加人工饲 料。

水温适宜时(25～31℃)，斑节对虾摄饵量随之增加，此时可 酌量增加投饵量。水温高于34℃ 或低于18℃时应少投或不 投，下雨或6级风以上不投，雨后1小时再投。水质不良时少投 或不投，大潮可多投，小潮少投。

虾蜕壳前摄饵量开始减少，蜕壳当日即停止摄饵，蜕壳后摄 饵量大增，因此，必须随时观察其蜕壳情况而增减投饵量。此 外，若有虾病发生，亦应减少投饵量。

 

表20 斑节对虾的配合饵料日投喂量

 

 

 

根据残饵的情况做适当调整。参考有关投饵量表，要勤检 查、勤观察。一般在投饵后2小时有较多残饵，则要减少投饵 量。若投饵后1小时内饵料已全部吃光，要适当多投一些。

同时结合虾胃饱满度、生长度、肥满度等，掌握准确投饵量。

(六)水质管理

1.盐度

斑节对虾养殖的最适盐度在10～20，而培苗期的盐度为30 左右。放养初期盐度不要变化太大，可以在放养过程通过换水 逐步降低盐度到10～20(需20～30天)，然后保持此盐度进行 养殖。

2.溶解氧

斑节对虾养殖最小安全溶氧浓度为2.5毫克/升，而良好的 水质条件应为4毫克/升以上。水中耗氧主要为水中浮游生物 及有机质，占69.4%，底质为14.8%，杂鱼虾为7.2%，斑节虾 为8.6%。

3.水温

斑节对虾适宜水温为25～31℃。气候是影响水温的主要 因素，并非人力所能左右，但若在短期内提高水温，可在晴天放 低水位利用日光能提高水温，也可通过提高水池水位降低虾池 水温，或抽灌地下水调节虾池水温。

4.水色

控制水色实际上是控制浮游生物繁殖。斑节对虾养殖过程 中，水透明度最好为30～40厘米。

5.pH值

一般海水的pH值为8.0～8.5，宜养虾。

6.氨和硫化氢

氨浓度小于0.1毫克/升。硫化氢的毒性却大得多，养殖过 程中虾塘内应不存在硫化氢。

(七)收获

斑节对虾一般生长至50～60尾/千克时开始选捕，应根据 生长和市场情况而定。

1.定置网(虾笼)

利用虾早晚沿岸边洄游的习性，于岸边张网，使虾自行游入 捕获。在网袋前另行架设2～3个网口，使虾只能进入而不能跑 出，网袋后可装上一斗状网，网袋略伸入斗网中，以防虾再行游 出。当网袋中捕获一定数量后，要及时取出，放到大网箱中暂 养，防止网袋中积虾过多而窒息致死。

2.挂网

利用注排水会刺激虾沿池边洄游的习性，于清晨或傍晚(可 用光诱捕)将网张于闸门附近。虾在网中愈积愈多，应经常捕出 网内部的虾，以免造成虾的死亡。

3.电网捕虾

电网捕虾为目前斑节对虾养殖普遍使用的捕虾方法，主要 是在网的底网前沿装置电源，拖曳时放电，虾受到刺激而跳入网 内达到捕获的目的，此法适用于大规模捕虾。使用电网捕虾时， 先将池水排放至50厘米左右，以利于电网操作。