Section 1 Biological Characteristics of Japanese sea bass
形态
花鲈体长、侧扁，背鳍Ⅻ，Ⅰ13; 臀鳍Ⅲ7～8; 侧线鳞70～78 (17～18/15～20); 鳃耙(gill rake) 5～8+13～16。口大，倾斜、下颌长于上颌。上颌骨长，末端到眼后下缘，两颌、犁骨、腭骨具绒毛状牙。前鳃盖骨的后缘有细锯齿，后角有大棘1个，下缘向后下方有大棘3个，鳃盖骨具棘，两个背鳍，第一背鳍以第5鳍棘最长。幼体的体侧及背鳍鳍棘部有若干个黑色斑点，成熟个体逐渐消失或仍保持 (图1)。
图1 花鲈Lateolabrax japonicus (Cuvier)
群体组成
花鲈的渔获群体由体长165～695mm的个体组成，以500～550mm的个体占优势; 体重范围为65～4 050g，以1 550～2 100g的个体居多。其体长与体重关系为： W=0.220 2×10-4L2.898 6。式中W示体重 (g)，L示体长 (mm)。
年龄生长
(age growth) 花鲈的渔获群体以4、5龄鱼占优势，其生长甚快，体长、体重依年龄的生长 曲线符合Von Bertalanffy方程：Lt=723.2[1-e-0.2125(t-0.3610)]，Wt＝5 657.4[1-e-0.2125(t-0.3610)] 2.899。据李明德 (1991) 对渤海花鲈测量结果，其年龄生长的推算如表1341。但在人工养殖条件下，花鲈可以加速生长。据烟台养殖试验场的试验，采取稀养，投喂充足的优质饵料等强化措施，当年亦可能达到500g 的商品规格。
表1 渤海花鲈年龄生长的推算(体长：mm)
| 年龄 龄组 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 测定 尾数 |
| Ⅰ+ | 232.84 | 512 | ||||||||||
| Ⅱ+ | 232.05 | 401.24 | 267 | |||||||||
| Ⅲ+ | 231.1 | 410.3 | 560.5 | 201 | ||||||||
| Ⅳ+ | 230.7 | 408.6 | 568.7 | 714.11 | 156 | |||||||
| Ⅴ+ | 230.1 | 409.7 | 562.3 | 718.4 | 795.29 | 112 | ||||||
| Ⅵ+ | 232.4 | 406.2 | 559.6 | 697.4 | 791.2 | 856.47 | 86 | |||||
| Ⅶ+ | 230.2 | 412.3 | 531.2 | 695.4 | 792.9 | 851.3 | 917.64 | 27 | ||||
| Ⅷ+ | 228.6 | 411.2 | 547.2 | 711.3 | 790.2 | 846.3 | 912.7 | 957.1 | 16 | |||
| Ⅸ+ | 231.2 | 416.3 | 535.7 | 710.7 | 789.6 | 847.2 | 910.6 | 958.1 | 989.2 | 11 | ||
| Ⅹ+ | 231.7 | 421.7 | 541.4 | 715.6 | 794.8 | 858.2 | 918.3 | 954.2 | 986.2 | 1 018.7 | 3 | |
| Ⅺ+ | 230.9 | 413.6 | 552.4 | 691.3 | 788.6 | 842.7 | 913.2 | 950.7 | 981.6 | 1 017.3 | 1 041 | 1 |
| 平均 | 231.83 | 406.96 | 560.6 | 793.04 | 793.02 | 853.6 | 914.89 | 957.02 | 988.09 | 1 018.4 | 1 040 | 1 392 |
饵料食性
花鲈属肉食性鱼类 (carnivorous fishes)，摄食强烈。在自然水域的食饵种类主要由枪乌贼(Loligo)、鹰爪虾 [Trachypenaeus cuvirostris (Stimpson)]、新对虾 (Metapenaeus sp.)、褐虾 (Crangon)、糠虾 (Mysis)、磷虾 (Euphausia)、对虾 (Penaeus sp.)、口虾蛄[Oratosquilla oratoria(de Haan)]、寿南 青鳞鱼 (Harengula zunasi Svctovidov)、棱鳀(Thrissa)、鳀鱼 (Engraulis)、 黄鲫(Setipinna)、鰕虎鱼(Gobius) 等组成，但其优势种类 (dominant species) 尚随鱼体成长或依季节更替、栖息地迁移，其饵料种类也相应发生转变。如体长2～3cm阶段栖息于藻场，以糠虾 (mysid)和端足类 (amphipod) 为主食; 14～20cm阶段以虾类为主，并兼食小型鱼类和糠虾; 至17～30cm阶段则转为以鱼类为主，兼食大型虾类，但摄食强度除春秋两季外，其他季节较低，空胃率一般都在50%以上。
繁殖习性
花鲈雄性Ⅱ龄，雌性Ⅲ龄性成熟 (sexual maturity)，大部分Ⅳ龄性成熟，随后作为产卵的补充群体 (supplemental population)，加入每年秋冬季的生殖活动。其产卵期北方9～10月，南方11～12月，产卵温度21～13℃，最适温度北方偏低为16～14℃，南方较高为18～20℃; 产卵地点(spawning location) 于河口相邻海区的近岸相对高盐区。绝对怀卵量 (brood amount) 5万～230万粒，平均70万～80万粒。生殖期 (reproductive period) 雌性比例略有上升，雌：雄为1.6：1。
洄游分布
花鲈系分化为许多大小不一的群体，分布于太平洋西部，我国从南到北的沿岸水域以及朝鲜、日本沿海均有出产。其稚幼鱼早春进入沿岸或内湾; 春夏季即栖息于内湾或咸淡水处觅食，甚至可溯河入淡水育肥; 秋季随水温下降，再向深水迁移越冬 (overwintering)。但也有一些丰满度 (condition factor)较低的个体，仍滞留于沿岸直到12月中下旬才离开沿岸浅水区，移向深水过冬，该鱼无长距离洄游习性。