Section 1 Major Species and Morphology for Mussel Farming贻贝隶属于瓣鳃纲 (Lamellibranchia)、翼形亚纲 (Pterimorphia)、贻贝目 (Mytiloida)、贻贝科 (Mytilidae) 的贝类。养殖的主要种类有紫贻贝、翡翠贻贝和厚壳贻贝。
紫贻贝 (Mytilus edulis Linnaeus) 壳呈楔形，前端尖细。壳顶近壳的最前端。壳长不及壳高的两倍。壳腹缘直，背缘呈弧形，后缘圆而高。壳皮发达，壳表黑褐色或紫褐色，生长纹细而明显。壳内面灰白色而边缘部分为蓝色。铰合部较长，铰合齿不发达。韧带深褐色略与铰合部等长。外套膜二孔型。外套痕及闭壳 肌痕明显。
翡翠贻贝 [Perna viridis (Linnaeus)] 贝壳较大，长度约为高度的两倍，壳顶喙状，位于贝壳的最前端。腹缘直或略弯。壳顶前端具有隆起肋。壳表边缘翠绿色，前半部常呈绿褐色。壳内面瓷白色。铰合齿左壳2个，右壳1个。无前闭壳肌痕，后闭壳肌痕大，位于壳后端背缘。
厚壳贻贝 (Mytilus coruscus Gould) 贝壳大，长度为高度两倍。壳质厚，壳顶位于贝壳的最前端，稍向腹面弯曲，常磨损呈白色。贝壳表面由壳顶向后腹部分极凸，形成一个隆起面。壳表黑褐色，边缘向内卷曲成一镶边。壳内面紫褐色或灰白色。壳顶具2个小主齿。前闭壳肌痕明显，位于壳顶后方。
图15-5-1 贻贝的内部构造
1.口 2.前足丝收缩肌 3.左内唇瓣 4.胃区 5.左外套切痕 6.消化盲囊
7.肾脏 8.围心腔 9.心室 10.左心耳 11.缩足肌 12.中足丝收缩肌
13.肾生殖乳突 14.后足丝收缩肌 15.后闭壳肌 16.直肠 17.肛门
18.排水腔 19.排水孔 20.外套膜缘及触手 21.前闭壳肌 22.足
23.足丝 24.右鳃 25.腹嵴 26.右侧外套膜