水产百科

第四节 花鲈网箱养殖

2023-02-09

Section 4 Cage Culture of Japanese sea bass 花鲈网箱养殖一般分为鱼种培育和成鱼养殖两个阶段。

鱼种培育 鱼种培育 (fingerling rearing) 是指将进入幼鱼期的鱼苗,培育到体长10cm以上的大规格鱼种 (large fingerling)。水体选择: 海上网箱培养的海区选择同成鱼网箱养殖 (adultfish culture in cage)。另外,还可选取陆上池塘等。网箱规格: 中间培育 (intermediate rearing) 要采用较小规格的网箱,一般为2m×2m×1~2m。网目也应视鱼种大小,开始使用0.5~0.8cm网目的无编节网衣,随着鱼的增长,再更换大网目的网箱。放苗: 在放苗前要事先测定两地的水质状况。两地的水质条件不能有较大的差异。一般放养全长3cm左右的鱼苗500尾/m3; 4~6cm的鱼种150~200尾/m3。入箱后,观察鱼的活动情况。若死亡量大,可补充相同数量、规格一致的鱼种。饵料种类及投喂: 虽然鱼苗进入幼鱼期,已能摄食鱼糜等死饵。但刚入箱后,辅以糠虾等虾糜是必要的; 日投喂鲜饵的量以鱼体重的50%~60%为宜,饵料要新鲜,颗粒大小要适口。并要定期投喂药饵; 要坚持少量多次的原则。大多定为4次/d。管理: 中间培育期花鲈苗规格小,使用的网箱网目小,水的阻流较大,且处于高温期,附着生物易堵塞网孔,应及时换网; 为了防止鱼类之间的残咬,要适时进行鱼种的筛选分箱; 其他管理参阅成鱼养殖。

网箱成鱼养殖 目前,花鲈的网箱养殖 (cage culture) 在国外已有了较完善的技术,在国内也有了较大的发展。从广东、福建等南方地区到山东、河北等北方沿海均取得了较成熟的经验。

养殖海区的选择 选择潮流畅通、风浪较小的沿海内湾海区,要具有一定的深度,使网箱底部离海底保持1~2m以上的距离,在潮差较大的海区更应注意这一点。养殖海区的底质最好是泥沙底质,并选择不受工厂、城市污水及其他污染影响的水域。

网箱的结构和规格 目前的网箱一般由框架、网衣、浮力装置、沉子和固定装置五部分组成,其所用材料各地最好要因地制宜。其规格和形状国内尚不统一,一般为3m×3m×3m~5m或4.5m×4.5m×4.5m,应从增强抗风浪能力、便于操作管理和增加水体交换量等方面考虑。网目的大小和网线规格应根据鱼的规格而定。随着鱼的生长,网目相应增大,网线也相应加粗,以不逃鱼为原则。

网箱排列 网箱排列方向,一般要面向潮流的方向,这样网箱内外水流交换较好,每个网箱间隔至少要2m以上,几个网箱排成一排,排间距要10m以上。

饲养管理

鱼种来源 经过海上网箱和海水池塘中间培养的鱼种和越冬后的Ⅰ龄鱼种。

放养规格与放养密度 鱼种的规格以10cm以上为宜,放养密度 (stocking density) 除与养殖技术 (culture technique) 水平有关外,还同养殖海区的环境和鱼体大小有关,一般为100尾/m3左右,对于越冬后的大规格鱼种,其放养量可达5~10kg/m3

饲料 花鲈的饲料基本有三类: 一是鲜饲料,主要以新鲜和冷冻的小杂鱼为主,搭配部分小虾、扇贝边等,目前国内一般以鲜饲料为主; 二是混合湿饲料,一般在鲜饲料缺乏时,将鲜饲料与粉末合成饲料混合使用,其比例为1:1,方法是将鲜饲料绞碎与粉状饲料及添加剂混合,通过饲料机制成不同粒径的湿性颗粒进行投喂,此种饵料对鱼的摄食与生长,特别是在减轻水体的污染方面具有十分明显的效果; 三是人工配合饲料,质量要求蛋白质含量应达45%以上,并要求一定量的粗脂肪及多种维生素、矿物添加剂等。花鲈人工配合饲料的研究,目前国内还很少,多采用真鲷[Pagrus major (Temminck et Schlegel)]、牙鲆 [Par alichthys olivaceus(Temminck et Schlegel)] 等海水鱼类配方。

投喂量及投喂方法 投饵量的确定是养成中的关键技术,是决定养花鲈成败、经济效益高低的主要因素。根据花鲈的不同生长阶段、水温的高低、鱼的摄食情况、海况气象等因素来确定投饵量。对于规格较小的鱼,多为3~4次/d,较大规格的鱼2次/d。Ⅰ龄鱼的投饵量要比Ⅱ龄鱼高,适温期内要加大投饵量。一般情况下,日投饵量为鱼体重的10%~30%。每次投喂时,必须控制在饵料未下沉至网底即被吃掉为宜。

生长 花鲈的生长发育与水温关系密切。童强春等 (1993) 根据水温划分为以下6个时期: 生长适温期(水温3.0~27.0℃),较快生长期 (10.0~27.0℃),快速生长期 (16.0~27.0℃),生长高峰期 (22.0~27.0℃),缓慢生长期 (3.0~10.0℃),停止生长期 (低于3.0℃)。由此可见,为提高养殖效益,应在其快速生长期进行强化管理,充分发挥生长潜力,北方地区更应如此。花鲈网箱养殖的生长速度,在北方地区,养殖当年夏季的10cm左右鱼种,经秋季培育至年底,平均体重可达250g。越冬后的Ⅰ龄花鲈,养至年底,平均体重可达500g的商品鱼规格。其投喂鲜饲料的饲料系数 (food coefficient) 大约为12,成活率达68.6%。李宏宇 (1989) 的试验结果也与上述结论基本一致,从1986年6月放养规格65g的鱼种,养到1987年10月达到605g,其成活率高达91.8%。

日常管理 安全检查: 网箱置于海中日夜受波浪、海流的冲击以及敌害生物的破坏,网衣和框架可能受损坏,加之附着生物的不断附着,影响网箱水流畅通。必须定期检查网衣破损情况,清除附着生物。同时还要检查鱼群吃食、活动情况; 适时换网: 网箱经过一段时间的使用后,只靠清除附着生物是非常困难的,适时换网是关键。一般20~30d换网一次,操作时要缓慢、仔细,减少鱼体受伤程度; 日常监测: 定期观测记录养殖海区水质的理化因子,随时观察鱼的活动情况,定期 (每半月) 进行一次生长测量,以此为依据,调 整投饵量。