Section 3 Seed Rearing of Japanese sea bass苗种培育设施 常规育苗室即可，亦可以使用现成的虾、蟹、贝类育苗室; 形式多样，一般以方、圆为主，水体容量15～30m3的水泥池便于人工控制和管理，又利于大规模的企业化生产。
饵料及其营养强化 目前育苗的饵料系列大都向简单化发展，一般为轮虫—卤虫无节幼体—桡足类或卤虫成体—鱼肉糜。海水鱼的必需脂肪酸主要是以20∶5ω3和22∶6ω3为主的高度不饱和脂肪酸 (HUFA)。由于在轮虫培养中所使用的饵料不同，其所含有的HUFA的含量差别较大。因此，在投喂仔鱼前，进行营养强化是必要的。具体方法如下： 用海水小球藻二级培养 (secondary culture)，就是将酵母轮虫及其他饵料培养的轮虫放入海水小球藻 (Chlorella spp.) 中强化培养6～24h后采收投喂仔鱼。用乳化的鱼油直接进行强化： 其方法是鱼油：蛋黄：水=5ml：1g：95ml的配方，用高速搅拌机匀为乳液，直接投喂轮虫。一般12～14h后采收投喂。直接用油脂酵母投喂轮虫，该方法在日本等地已广泛应用。
仔、稚鱼培育
孵化管理 依前述方法取得受精卵，经称重计数 (约600粒/g卵) 按10万～30万粒/m2的密度投放受精卵 (放卵密度视孵化容器的大小而异，通常水体越大，放卵密度越小)。在水温14～16℃或18～20℃条件下，前者约经5d，后者则50～60h即脱膜孵出。此期间的管理工作主要有水质管理，以砂滤水、在微通气条件下，静水孵化，盐度应控制在30‰～34‰之间，因为低于25‰则鱼卵下沉，孵化率迅速下降，pH7.09～8.10。每天以添水或吸底部死卵减水法增添少量新水。受精卵管理，经常取样检查受精卵的发育期，以判断鱼卵发育状况。同时每天两次用吸管吸除死卵、下沉卵及卵膜，以维护水质良好状况。
鱼苗管理 将孵出仔鱼按1万～2万尾/m3密度移入培育池中进行鱼苗培育 (密度亦视池的大小、水交换量及通气、清污条件作具体调整)。同时在培育池中接种日本小球藻20万～25万细胞/ml。在投喂轮虫期间，每天尚需追添以维持该浓度。在培育的早期，前3～4d主要靠添水 (添水量约10cm深)，微通气培养，待池水添满后逐渐开始换水，从早期的25%到中期的50%和后期的100%，此视鱼苗密度及投饵量、水温高低而异，由于该鱼是秋冬季育苗类型鱼类，为节省能量，特别在北方，应尽量通过吸污，投喂精、活饵料的方法保持水质以减少换水量，降低能耗。鱼苗培育期的另一重要工作是吸污，这是保证鱼苗生长在优良环境中的重要措施之一，特别在高温、高密度育苗的情况下，尤为重要。虽在降温期育苗，换水率比春夏季育苗低，但是清污彻底也同等重要，每天或隔日以吸污器清底一次。当然，在低温、投饵少、鱼苗密度稀的情况下，亦可数日不定期清污，但每次清污必须彻底。
饵料系列 适时保证足量优质的饵料供应是育苗成败的关键。花鲈苗孵出5d (14～16℃) 卵黄吸收干净，故在鱼苗入池后即应向鱼苗池中接种单胞藻和轮虫，随着鱼苗发育每天二次向池中增加投放轮虫，以保持池中轮虫密度约2～5个/ml，投喂期为20～30d。从第20d开始 (视水温与鱼体发育，亦可提前到15d)投喂卤虫 (brine shrimp)，并逐渐增加投饵量，以保持水池中卤虫无节幼体的密度在1～2个/ml水平。投喂时间一般持续到50d左右，即鱼苗已达20mm左右。从30d开始，如有条件，可投喂一部分海洋桡足类，一方面解决适口活饵料，另一方面可弥补长期投喂轮虫、卤虫的不饱和脂肪酸的不足，增强鱼苗活动性，至于投喂时间，视当场条件，可延续到鱼苗出池。从35d以后，尚可投喂冷冻狭鳕[Theragra chalcogramma(Pallas)]、鲐鱼 [Pneumatophorus japonicus (Houttyn)] 等鱼的卵巢卵。第45d以后，即鱼苗进入稚鱼期以后，便可开始驯化投喂糠虾糜或鱼肉糜，直至出池。人工配合饵料： 由于降温期培养大量活饵难，天然桡足类数量少以及卤虫卵价格日趋上涨，所以在投喂轮虫的基础上，在投喂卤虫无节幼体的同时，即可逐渐驯化摄食配合饵料 (compounded food)，从50～198μm粒径的饵料开始投喂。随着鱼苗生长，逐渐提高饵料粒径(可按商品规格购买)，直至育成。在投喂配合饵料的同时也尽可能结合投喂其他鲜活饵料，特别是后期的鱼肉糜供应，以降低育苗成本，提高鱼体质量。
出池 待鱼苗进入幼鱼期 (全长28～30mm)，能顺利摄食死饵，如鱼肉糜或粒径300～400μm以上的配合饵料，如果室外池或海上条件允许，即可出池转入海上小网箱或陆上池塘进行中间培育。出池方法以常规放水，拉网取样计数即可。
花鲈苗运输 花鲈苗运输，要视花鲈规格、路途远近、所具备的条件而定; 通常可采用帆布桶或塑料袋充氧运输，后者多适用于远距离运输。帆布桶运输： 在帆布桶内衬塑料袋，加水2/3，水中可加入1×10-6浓度的呋喃西林或2×10-6浓度的土霉素等抗生素类药物，全长3cm左右的鱼苗可按1万尾/m3密度充氧装运。塑料袋运输： 使用容量为30cm×20cm×65cm的双层塑料袋，装水1/2，全长3cm左右的鱼苗，可装500～1000尾，充氧扎口，放入包装箱内运输。