第四章 花鲈养殖

Chapter 4 Culture of Japanese sea bass,Lateolabrax japonicus (Cuvier) 花鲈[Lateolabrax japonicus (Cuvier)] 属鲈形目 (Perciformes)， 鮨科(Serranidae)， 花鲈属 (Lateolabrax)。广布于日本、朝鲜及我国沿海。属浅海近岸中下层经济鱼类。该鱼因其肉质鲜美，颇受沿海人民的青睐; 又因它适温广，是北方可在养殖海区直接越冬的少数经济鱼种之一; 适盐性强，可栖息于咸淡水水域，甚至溯入淡水中生活，故是浅海网箱、港养以及淡水养殖的良好对象。近年来随着自然苗种捕捞过度，促使国内有关单位重视花鲈的人工繁殖与苗种生产研究。育苗方法较多，如工厂化育苗 (industrial seed culture)，室内外接续培育以及“北卵南育”等均取得一定进展，但尚未达规模化和稳定的苗种生产供应阶段。国外70年代后期即开始该鱼的人工育苗试验，90年代初已达50万尾规模产量水平。在养殖方面，70年代初期，开始利用港湾、池塘进行养殖，现今利用对虾池、海上网箱养殖也已初具规模，有些单位也已开展了淡水网箱养殖的试验。国外花鲈养殖也呈上升趋势，日本、韩国的养殖已达到一定的规模。