影响鱼类摄食量的因素是多方面的，甚至光线强弱、人类活动也影响鱼类摄食。但从水体环境角度看，在水质条件良好的环境中，最能影响投饲量的是水温和溶氧量。
水温与投饲率 鱼的代谢受水温影响较大，在一定的水温范围内，鱼类的能量代谢将随水温的升高而增大，到一定温度后其代谢又将趋于下降。鲤对饲料的消耗就说明这点。表9-5-20是以鲤对饲料最大消耗量为1，水温与饲料消耗量的关系。从表9-5-20可见鲤在21～29℃时对饲料的消耗达到最大值。所以掌握了基础投饲率以后，日投饲量应根据水温情况加以增减。富永 (1962) 指出鲤的日投饲量大体为0.13×水温℃，即当水温25℃时，则投饲率为0.13×25=3.25%。
表9-5-20 水温与鲤对饲料消耗的关系
(B.Blecb，1982)
| 水温(℃) | 13 | 15 | 17 | 19 | 21 | 23 | 25 | 27 | 29 |
| 饲料消耗(比值) | 0.30 | 0.51 | 0.69 | 0.82 | 0.92 | 0.97 | 100 | 0.97 | 0.92 |
溶氧与投饲率 实践证明，在恶劣的水质条件下，鱼类是不能正常摄食的，而水质恶劣的最有指标性意义的是溶氧量。B.Blecb (1982) 指出，当水温为24℃时，水中溶氧量对鱼类消化饲料的强度有明显的影响，特别是水中溶氧量下降到5mg/L以下时，鲤对饲料的消耗强度明显降低，当溶氧量为4mg/L时鲤对饲料的消耗减少13%，降低到3mg/L时减少36%，2mg/L时将减少54%，而溶氧量为1mg/L时，就停止摄食。相反，当水中溶氧量从5mg/L增至8mg/L时，鲤消耗饲料量将增加17%。所以当溶氧量为3～4mg/L时，投饲量应比5mg/L时减少15%，在2～3mg/L时相应减少约40%，而溶氧量低于2mg/L时，则应停止投喂。