第二章 棘胸蛙生物学及养殖

Chapter 2 Biology and Culture of Rana spinosa David棘胸蛙 (Rana spinosa David) 隶属于两栖纲 (Amphibia)、无尾目 (Anura)、蛙科 (Ranidae)、蛙属(Rana)、棘蛙群，俗称谷冻或石冻，体重可达350g，肉味鲜美，且有较高的营养价值和药用价值。明代李时珍对棘胸蛙曾有 “集诸阴于一体，食百虫而解毒” 的记述。民间视棘胸蛙为滋阴解毒之佳品，可治疗阴虚痨伤、热结顽疾和小儿疳疾、夜尿、腹泻等症。集约式棘胸蛙人工养殖的成活率达84.8%，体重为2～4g的幼蛙，经244d人工养殖最大体重可达178g，饲料系数 (food coefficient) 为6.2。目前江西、安徽、浙江 和福建等地均有养殖。