经常换注新水 换水的目的是为了调节蝌蚪池水质，增加水中溶氧量，增强新陈代谢水平，促进生长。换注蝌蚪池水要选择晴朗天气，一般于太阳初升后的7～8时进行。此时换水水温相差小，换水后蝌蚪受日照的时间长，易适应新的水体。换水量一般为蝌蚪池原水量的一半左右。春、夏、秋三季换水，注入新水水温宜比原池水温略低0.5～1.0℃。若温差超过3℃，则应适当调温，使温差少于3℃后再换水或降慢换水速度。换水的次数因季节而异，春秋每周进行一次，夏季一周两次，冬季2～3周换水一次，也可不换水。
保持池水清洁 及时捞除蝌蚪池水面的悬浮杂物、浮膜、油膜和死亡的蝌蚪等; 清除食台上的残余饲料，食台最好天天洗刷清洁，并在10×10-6浓度的漂白粉药液中或石灰水中浸泡消毒5～10min再放回原处; 经常消毒水质，最好每隔7～10d用1×10-6浓度的漂白粉溶液或20×10-6浓度的石灰水全池泼洒消毒一次，确保蝌蚪池池水清洁。
及时解救浮头 蝌蚪浮头大多有先兆，如无病的蝌蚪突然减少吃食量; 蝌蚪池水突然变黑变混浊，水面、池边气泡和泡沫频生; 蝌蚪不再在池水中上下垂直活动或仰口在水面吞食浮性饲料，而是在水面漂浮露头不思食，焦躁不安不下沉等。牛蛙蝌蚪浮头轻重程度一般凭肉眼观察可判断。轻浮头无须惊慌，也无须采取解救措施。若天气闷热，下雷雨，无风或风向由南转北，往往温度高、气压低、有机物耗氧增加，水质容易恶化，水中溶氧逐渐减少，极易发生牛蛙蝌蚪浮头现象。有时在前半夜甚至在傍晚时分或雷阵雨后就出现浮头，此浮头则属重浮头，必须立即采取措施进行解救，立即加注新水，水流最好水平冲晒在木板或芦苇席上再流入蝌蚪池。暂时无法注入新水的蝌蚪池，每公顷可用225～625kg黄泥或7.5～15kg明矾对水泼洒全池，将池内大量的有机物吸附沉淀于池底，减少有机物的耗氧来维持池中蝌蚪对氧气的要求。不过，在蝌蚪缺氧引起的浮头解救以后，还是要千方百计换注新水。开动增氧机增氧。或化学增氧，每公顷水深1m的蝌蚪池施“鱼宝康”、“鱼浮灵”或“991”等化学增氧剂15～30kg，撒于蝌蚪池水面，一般过0.5h左右牛蛙蝌蚪浮头即可消除。
及时给予登陆 牛蛙蝌蚪在前肢长出以后，鳃的呼吸功能逐步退化，肺的结构和功能逐渐完善。这样，牛蛙蝌蚪就无法长期生活在水中，而要经常露出水面，登上陆地呼吸空气以维持其生命代谢所需的氧气。在牛蛙蝌蚪这个生理大变态时期，管理上稍一疏忽，就会造成大批死亡。这是牛蛙蝌蚪饲养管理中的危险期，亦称死亡高峰期。为此，在这个阶段，养蛙者要积极创造条件，及时给予登陆条件让其登陆： 一是降低蝌蚪池水位，将蝌蚪池的水深由70～80cm降至20～30cm，暴露一部分池边滩地和池中土墩墩供其登陆; 二是往蝌蚪池中放一些木板、塑料泡沫板等水上漂浮物，使变态的蝌蚪离水登上木板或泡沫板呼吸空气，以便蝌蚪安全地变态为牛蛙的幼蛙。
及时防治病害 牛蛙蝌蚪身体娇嫩，较易发生病害。一旦发现牛蛙蝌蚪发生病害，即应及时防治，切不可麻痹拖延，招致更大损失。
全雄性牛蛙的培育 同胞牛蛙在同一蛙池，用相同的饲料经过相同时间的养殖，雄蛙平均长到256.2g，雌蛙平均长到222.6g，雄蛙比雌蛙重33.6g，雄蛙的生长比雌蛙快15.1%。雄蛙的后腿也比雌蛙的粗壮，出肉率比雌蛙高5%左右，因而雄蛙在市场上价格高且畅销。由此可见，培育全雄性的牛蛙可以显著提高牛蛙养殖的单产和经济效益。全雄性牛蛙的培育在牛蛙的蝌蚪阶段进行均有效果，但以10～30日龄阶段的小蝌蚪培育效果最好。目前，全雄性牛蛙的培育技术主要采用甲基睾丸素药物诱导性变。采用医用甲基睾丸素和95%的酒精，制成(50～60)×10-6浓度的药物饲料，将此酒精药液拌于蝌蚪饲料中，充分拌匀，阴干备用。从10日龄蝌蚪开始，每天按蝌蚪总体重的4%～5%比例投喂上述甲基睾丸素药物饲料。日投两次，即上午8～9时和下午3～4时各一次。以后随着蝌蚪的长大，每3～5d适当调整一次投喂量，连续投喂20d后停喂上述药饲，再改喂不拌甲基睾丸素的饲料。按此方法培养，蝌蚪变态成蛙95%以上是雄性的。全雄性牛蛙培育技术仅适用于商品牛蛙的养殖。对于用作后备的亲蛙，千万不能采用。