亲鱼的选择和饲养
选择 长江流域鲤鱼性腺成熟期是每年的3～6月初，南方早些，北方迟些。产卵后的卵巢7～10月间退化吸收，回到Ⅱ期，以后又逐渐发育，到11～12月份再进入Ⅳ期越冬，次年3～4月随水温升高卵巢迅速从Ⅳ期发育到Ⅴ期产卵。
鲤亲鱼的怀卵量与其年龄、体重、体质密切相关。一般初成熟的头两年，怀卵的质与量，都不及后几年。然而年龄过老，卵的质量又会下降。人工繁殖用的亲鱼，可以从江河、湖泊等天然水域中捕捞，但是最好还是从池塘中选留。经过人工蓄养的亲鱼适应池塘环境，体质好，怀卵量高，产卵顺利。年龄最好是3～4龄，体重1.5～2.5kg，体高背厚，无病无伤，强健活跃，体色鲜艳的个体作亲鱼。
鲤鱼繁殖时，要有适当的雌、雄比例。雌、雄鱼的特征鉴别如表1-2-7。
饲养 鲤亲鱼要分雌、雄、大小专塘饲养。如是混养 (polyculture)，必须在越冬 (overwintering) 后、产卵前雌、雄分塘，防止开春后温度突然升高而自行产卵繁殖。饲养池 (rearing pond) 的面积一般0.1～0.2hm2，水深1～1.5m，每0.07hm2放养约150kg。鲤鱼属底层鱼类 (bottom fishes)，杂食性，喜爱在底层活动，觅食底栖生物(benthic organism)。因此，饲养鲤鱼的池塘，以池底有适量淤泥、腐殖质多、底栖生物丰富为好。
表1—2—7 鲤亲鱼雌雄鉴别表
| 季节 | 性别 | 体型(同一来源) | 腹 部 | 胸、腹鳍 | 泄殖孔 |
| 非生殖 季节 | 雌 | 头小而体高 | 大而较软 | — | 较大而突出 |
| 雄 | 头较大而体较狭长 | 狭小而略硬 | — | 较小而略向内凹 | |
| 生殖季节 | 雌 | — | 膨大柔软、成熟时 稍压即有卵粒流出 | 胸鳍没有或很少有 追星 | 红润而突出 |
| 雄 | — | 较狭，成熟时轻压 有精液流出 | 胸、腹鳍和鳃盖有 追星 | 不红润而略向内凹 |
饲养时要每天投喂豆饼、蚕蛹、螺蚬等富有蛋白质的饲料; 同时要适当肥水，放养开始时，每666.7m2水面可施人畜肥约300kg，作底肥，以后根据水色变化每数日追肥一次，保持水的肥度，调节水质，以利性腺发育。
产卵
产卵池 (spawning pond) 可选用进排水方便、环境安静、向阳、离孵化池较近的小形池塘，面积300～700m2，水深0.7～1m。用前彻底清塘 (cleaning)，杀灭敌害鱼虾，保障鱼卵不受伤害。
鱼巢 鲤鱼为黏性卵 (adhesive egg)，在天然水域 (natural waters) 中，鱼卵黏附在水草上孵化，因此，鱼巢 (fish nest) 成为鲤鱼产卵的重要生态条件之一。鱼巢 (fish nest) 可用棕榈片、杨树根须、水草等细须多柔软、不易霉烂的材料制作。鱼巢需消毒后使用，扎制时注意适当疏松，入水散开，便于着卵。杨树根须、棕榈片需用水煮沸晒干，以除去单宁酸等有毒物质。
产卵方式
配组并塘产卵 开春后水温上升到约18 ℃，桃花盛开时，可选择有连续几个晴天，将分养在两个塘中 的雌、雄亲鱼按比例配组并入产卵池，加入新水，放入鱼巢，亲鱼即可在池中自然产卵。雌、雄比例一般用1：1.5，若雄鱼缺，可用1：1，若雄鱼数量足、个体小，可用1：2甚至1：3。
鲤多在夜间或清晨产卵，鱼巢需在发情前放好，放的数量和方式会影响产卵和卵的附着，一般为每尾雌鱼放4～5束，用悬挂、平列或环列式 (图1—2—12)。鱼巢着满卵后，及时取出，换入新巢。鲤鱼产卵往往连产数日，应根据情况每日换巢。若配组后次日或数日内不产卵，可将池水排去，只留0.15～0.2m深，使鱼背露出水面，日晒半天，俗称“晒背”，待到傍晚，再加入新水到原来水位。这样连续1～2次，亲鱼即产卵。
图1—2—12 鲤巢布置
a.悬吊式 b.平列式
人工催情产卵 为获得成批鱼苗，可人工催情促使鲤鱼产卵。催情剂种类、剂量和草、鲢、鳙鱼相同，只用一次注射。
鲤注射催情剂后，仍按前述配组产卵法并池，布巢，让其自行在池中产卵在鱼巢上; 也可将注射后的雌雄鱼分别放在两只网箱中，待发情后捉起雌、雄鱼行人工授精 (效应时间、授精操作和家鱼同)，再将授精卵泼洒黏于鱼巢上孵化，或将受精卵脱黏，流水孵化。
孵化
池塘孵化 孵化池面积300m2左右为宜，水深0.7～1m。用前清塘消毒，最好为沙底，水质清洁，酸碱度适中。但生产上多直接用培苗池孵化，以减少鱼苗转塘的麻烦。每666.7m2水面放着卵50万粒的鱼巢，以获得20万下塘苗为准。鱼巢在孵化池 (hatching pond) 中要分布均匀，不要露出水面，可用绳子系着放在水面下0.15～0.2m处。鲤鱼的孵化速度随水温而变。水温20℃孵化约需90多h; 水温25℃约需50h; 水温30℃只需40多h。水温30℃以上，畸形怪胎甚多。不过水温低，孵化时间长，易生水霉，孵化率 (hatchingrate)也低。
鲤鱼苗刚出膜时，不会游泳，都附着在鱼巢上，此时切不可取出鱼巢，待卵黄基本消失、有游泳和主动觅食能力时再取出鱼巢。如在清水池中孵化，可在胚胎发眼期将鱼巢移入已清整水较肥的鱼苗池 (fry pond)继续孵化，可获得较高的孵化率。
淋水孵化 选择通气好的房间，在室内搭架，将着卵的鱼巢悬吊在架上或平铺于架设的竹帘上，每隔数十分钟用水壶淋水一次，保持鱼巢湿润，待胚胎到发眼期时，将鱼巢移入孵化池或培苗池继续孵化，直至出苗。
淋水孵化受外界环境影响小，发病率低，孵化率较高，如能控制室温在20～25℃，则孵化率更佳。
脱黏孵化 将人工授精的卵脱去黏液，放入流水孵化器孵化，孵化率高而稳定。其作法是：
使浓度和米汤似的泥浆水用密网 (40目) 过滤，置于缸或桶中备用，然后将受精卵慢慢洒入桶内泥浆水中，边洒边搅拌，卵洒完后，继续搅拌1～2min，然后将泥浆水和鱼卵一起倒入网箱 (cage)，洗去泥浆，筛出卵粒孵化。
用滑石粉〔硅酸镁Mg3(Si4O11)·H2O〕代替泥浆脱黏，效果甚好。取滑石粉100g与20～25g氯化钠混合，溶于10L水中，搅拌成悬液 (可脱1～1.5kg的鲤鱼卵黏液)。人工授精后，将其悬液慢慢倒入盛有受精卵的盆中，边倒边搅拌，待悬液变清后，撇去上清液，再逐渐加入悬液搅拌。这样连续3～4次，受精卵即全部呈分散的颗粒状态，过数放入流水孵化器孵化。
鲤鱼卵吸水小，比重大，且卵膜附有泥沙，流水孵化时要特别注意水流，以冲起鱼卵均匀分布缓慢翻滚为度。