鲐鱼

鲐鱼（Pneumatophorus japonicus）别名鲐鲅鱼、鲐巴鱼、青花鱼、油鱼、油胴鱼、鲭鱼、花池鱼、花巴、花鳀、青占、花鲱、巴浪、日本鲐等。 硬骨鱼纲、鲈形目、鲭科。系暖水性近海中上层鱼类。

鲐鱼为暖水性中上鱼类。游泳能力强，能做远距离洄游。有驱光性，每年夏季结成大群到近海生殖，为北太平洋西部主要经济鱼类。在我国，鲐鱼主要产于黄海、渤海、东海和南海等地区。

习性

喜栖息于水质清澈、透明度高、潮流缓慢水域。游泳能力强。生殖和索饵季节喜集群。趋光性强。春夏季多活动于中上层。垂直移动现象明显，日出、日落前后或阴雾细雨时常集大群，在水面活动。来自北方鱼群的越冬场在济州岛东南至五岛外海水深80—100米和东海中南部外海至钓鱼岛以北水深80—150米水域。春季大部分鱼群向西向北生殖洄游，分别进入黄海和渤海浅水区，在水深不超过20米水域产卵，产卵后鱼群分散在产卵场附近较深水域索饵。秋季随水温下降，鱼群开始南移，逐渐返回各自的越冬场。主要食物为浮游甲壳类、小型鱼类。1—2龄可达性成熟。生殖期5—7月。

鲐鱼体呈纺锤形、尾柄短而细。第一背鳍有 9 -10根鳍棘，侧线鳞有 205 -235个。尾鳍基部一个隆起嵴，无中央隆起嵴。鳃耙正常。犁骨及鄂骨有牙。其鳔体侧有深蓝绿色横纹，腹部一般不具斑点。体长250-470毫米。体粗壮微扁,一般体长20～40厘米、体重150～400克。头大、前端细尖似圆锥形,眼大位高,口大,上下颌等长,各具一行细牙,犁骨和胯骨有牙。体被细小圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带黄色。背鳍2个,相距较远,第一背鳍鳍棘9～10根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上下各有5个小鳍；尾鳍深叉形、基部两侧有两个隆起脊；胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他各鳍为淡黄色。

生物学形态

体粗短，稍侧扁，呈纺锤形。头大，略似圆锥形，吻端尖。口大，前位，斜裂。上下颌等长。齿细小，两颌各1行。眼大，侧上位，上缘接近头背缘;眼间隔宽而平，宽大于眼径。前鳃盖骨及鳃盖骨后缘圆滑，无锯齿。鳃孔大。尾柄细，近圆形，长为高的2.2—2.5倍。背鳍2个，分离。第1背鳍始于胸鳍尖端前背上，基底短，由9根鳍棘组成，棘向后渐短，可折叠于背沟中而不外露;第2背鳍低小，位于尾部前端，前缘有1棘，末端后方有5个独立小鳍。胸鳍较大，侧中位，鳍条向下渐短。腹鳍位于胸鳍末基下方，与胸鳍近等长，有1棘，两腹鳍间有1鳞片状尖突。臀鳍与第2背鳍近同形同大相对，前缘有1棘，起点前有1独立小棘，末端后方有5个独立小鳍。尾鳍深叉形，基部两侧各有2条隆起脊。体被细小圆鳞。有侧线。体背部青绿色，有不规则蓝绿色斑纹，腹部白色略带黄色。胸鳍黑灰色。臀鳍浅粉红色。其他各鳍均淡黄色。体长一般为20—40厘米。

分布于太平洋西部。近海均产之。主要有海洋岛、连青石、大沙及沙外等渔场，渔期一般春汛为4～7月份；秋汛为9～12月份。南海沿海全年都可捕捞。

鲐鱼为中国重要的中上层经济鱼类之一。此种鱼类分布广、生长快、产量高。鱼肉每百克含蛋白质21.4克、脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和做罐头，其肝可提炼鱼肝油。

鲐鱼和鲅鱼都属于海水鱼类。体型基本相似，所以经常被误认为是同一种鱼，通称为鲐鲅鱼。两者的主要区别是：

从体高辨别：鲐鱼鱼体较高，呈椭圆状；鲅鱼鱼体较长，呈圆状。

从背鳍辨别：鲐鱼两个背鳍间距较远；鲅鱼两个背鳍紧靠。

从尾鳍辨别：鲐鱼尾鳍上下各有5个小脂鳍；鲅鱼尾部上下各有8－9个小脂鳍。

从颜色辨别：鲐鱼背部呈青黑色，有不规则的深蓝色斑纹，腹部淡黄色；鲅鱼背侧为黑蓝色，并有许多黑色圆形斑点，腹侧银灰色，腹部为灰白色。

水产品出口

分 类：鲭科 鲐属

地方名：鲐巴鱼、青花鱼、油胴鱼、鲭鱼、青占、巴浪

英文名： Blue mackerel，Pacific mackerel，Common janpaese mackerel

日文名： マサバ，ヒラサバ

韩文名：

学 名： Pneumatophorus japonicus，Scomber japonicus

外部形态 体粗壮微扁，呈纺锤形，一般体长 为28～35厘米，体重为330～530克。头大、前 端细尖似圆锥形，眼大位高，口大，上、下颌等 长，各具一行细牙，犁骨和胯骨有牙。体被细小 圆鳞，体背呈青黑色或深蓝色，体两侧胸鳍水平 线以上有不规则的深蓝色虫蚀纹。腹部白而略带 黄色。背鳍2个，相距较远，第一背鳍鳍棘9～10 根，第二背鳍和臀鳍相对，其后方上、下各有5个小鳍;尾鳍深叉形，基部两侧有 两个隆起脊; 胸鳍浅黑色，臀鳍浅粉红色，其他鳍为淡黄色。

分布 分布于太平洋西部。我国近海均产之。渔期一般春汛为4～7月份; 秋 汛为9～12月份。南海全年都可捕捞。

主要加工产品形式 整条冷冻、冻鱼段、冻鱼块、熏制品、罐头、腌制品。

国际贸易状况 参见蓝点马鲛。

进出口检验检疫要求 欧盟要求组胺不超过100mg/kg～200mg/kg;美国要求 组胺不超过50mg/kg;日本要求孔雀石绿不得检出;我国要求组胺不超过100mg/ kg。其他要求参见附录和赤魟。

进出口卫生注册要求 参见皱唇鲨。