简介
简称MNL，系对大白鼠、小白鼠等实验动
物近乎一生的长期毒性试验中所求得的最大
无作用量，也称最大耐受量。用每公斤实验
动物体重所摄入添加剂的量以毫克数表示，
简写为mg/kg。鉴于人和动物之间对毒害性
的敏感度不同，而且动物比人以体重计能耐
更高的摄入量，如老鼠比人以体重计允许的
摄入量要大七至八倍。以人而言，老、弱、儿
童及特殊的新陈代谢者对毒害性的承受度也
有所差异，加以各人之间的饮食习惯不同，并
考虑到食品中各种添加剂的加成作用，根据
经验数据将动物的最大无作用量除以100至
500作为安全系数以制订食品添加剂的
ADI值。