简介
属于倍半萜烯醇香料
化合物。分子式C15H24O，分子量220.26，主
要有两种异构体。
α-体
β-体
市场上销售的檀香醇是甲位和乙位檀香
醇的混合物，为无色至淡黄色液体。具有檀
香木香气。α-檀香醇沸点177 ～ 178℃
(2.27kPa)、相对密度d25250.972。β-檀香醇沸
点148℃(0.67kPa)、相对密度d25250.977。两
种异构体很难分离，市售商品为两者混合物，
其沸点302～309℃，相对密度0.980～
0.986、折射率1.488～1.491。檀香醇主要存
在印度东部产的白檀油和澳大利亚西部产的
穗檀香油中，含量高达90%左右。尽管有关
合成檀香醇的方法报道很多，但路线复杂难
以工业化。目前主要是从精油中单离出来的
产品。檀香醇的主要用途是作玫瑰、铃兰、香
石竹，檀香和木香型日化香料的定香剂。亦
可用于果香型食用香精中。
檀香醇收载于美国FEMA3006; 美国
FDA批准用于食品。