食品百科

矿泉水

2023-04-22

简介


GB 8537—1995的定义,矿泉水是指“从
地下深处自然涌出的或经人工揭露的、
未受污染的地下矿水;含有一定量的矿
物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常
情况下,其化学成分、流量、水温等动态
在天然波动范围内相对稳定。”

我国矿泉水类型有8种,如:偏硅
酸矿泉水、碳酸矿泉水、锶矿泉水、锌
矿泉水、硒矿泉水、锂矿泉水、碘矿泉
水和溴矿泉水等。饮用矿泉水可以补
充人体内必需的矿物质和微量元素,
对身体起到调节机能的保健作用。如
偏硅酸可促进骨骼生长发育;游离二
氧化碳可改善肠胃消化功能;锶可降
低心血管发病率等。矿泉水是一种较
好的微量元素补充来源,国家标准对
其含量的安全性有严格规定,常饮可
促进人体健康。天然矿泉水属深循环
优质水源,富含多种对人体健康有益
的微量元素,其有害成分、微生物含量
较低。因此,长期饮用天然矿泉水,能
促进人体发育,防止一些慢性疾病的
发生。实践证明,在一些地方病(大
骨节、甲状腺肿、氟斑牙等)流行的多
发地区,长饮矿泉水,可防病抗衰,具
有很高的医疗保健作用。

天然矿泉水的成分如下表所示。

天然矿泉水的成分

主要成分 含量/(mg/L)

偏硅酸

重碳酸盐(HCO3)

游离二氧化碳

溶解性总固体

pH

23.45~24.33

0.25~0.30

0.0025~0.0114

0.00032

44.54~46.27

0.084~0. 119

0.015~0.016

0.002~0.025

8.89~9.09

0.83~1.03

7.53~8.06

125.07~130. 16

2.64~10.45

207.65~213.48

7.0~7.2

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