简介
人心果科(山榄科、赤铁科)人心果属热带常绿果树，乔木。又名吴凤柿(台湾)。学名Minikara zapotilla(Tacq.) Gilly (Achras.sa-pota L.)。
起源与分布 原产墨西哥与中美洲， 逐渐向热带和亚热带地区传播。中国的人心果分别来自泰国、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾、夏威夷等地， 约有百年历史。分布于广东、广西、福建、海南、台湾等省(自治区)的南部和中部。广东于1910年引入， 分布于湛江、汕头和珠江三角洲各县市， 广州附近有小规模商品性栽培。广西分布于南宁市郊。福建于1900年由华侨自新加坡引入， 种植于漳州、厦门等地。台湾于1920年自爪哇引进， 嘉义、台南、云林等县均有栽培。
人 心 果
1. 果枝; 2. 果实横剖面
特征与特性 高6～10米或更高。树皮暗褐色，纵横龟裂。树体各部分均能分泌白色乳状汁液为其特点。小枝合轴生长， 分营养枝及结果枝，前者较长而粗壮，后者于上部叶腋着生5～10朵花，每年可抽生3～4次新梢。叶轮状互生， 革质、有光泽， 具短柄; 矩圆或长卵形， 长5～13厘米， 宽2.5～5厘米， 先端短尖或钝，基部楔尖;全缘，深绿色。花小，白色，单生， 具柄，钟状;萼绿色，6裂作两轮互生; 雄蕊6;雌蕊1，子房上位， 10～12室;每年开花3～4次， 雌雄蕊异熟，有些品种自花不实性强。果为浆果，卵形或近心脏形; 果皮薄， 成熟时锈褐或灰褐色， 皮与果肉不易分离; 单果重50～125克，也有200克以上的大果;果肉黄褐色透明状，成熟时柔软。种子黄褐色，2～8粒，也
有无核品种(见图)。自开花至果熟需9～10个月。果实分泌乳汁减少， 是成熟标志， 采收后经5～7天后熟，软化后可鲜食。
人心果要求高温多湿，在年均温21～23℃以上，年降水量1500毫米以上的地区生长旺盛。但有些适应性较强的树，当气温降到-2℃时， 未发现老熟枝叶受冻伤枯死的现象，但霜冻会使嫩枝干枯，幼果脱落， 果面点状凹陷损伤。高温地区果实风味较佳， 但干旱高温易大量落花。对土壤适应性较强， 红壤、沙壤、粘质沙壤以至海边沙土都可种植。由于根浅， 枝条紧密，树冠大， 易受风害。
品种类型 一般根据果实形状大致分为4个类型：①椭圆形。果椭圆或卵圆形， 纵径5～7厘米，横径4～6厘米， 重50～100克。广东分布最广。其中又分硬枝型及软枝型， 前者枝条较粗硬， 树体较高大直立， 结果较少， 产量较低; 后者枝条较软， 树势较开张， 结果多， 产量高。②圆形果。又名巴子固。果圆形， 径5～6厘米， 产量高， 海南文昌、琼海及广东普宁等县有分布。③扁形果。别名糖子固。果扁圆形，较小，四季开花， 植后较早结果， 海南文昌、琼海等县零星分布。④凹形果。果椭圆形， 果顶凹入为其特点，果大，重125克， 海南文昌县有栽培。
栽培技术要点 繁殖用实生、嫁接或高压条。实生法种子萌发迟， 苗期生长慢， 栽植后8～10年才结果， 变异大， 已少用。嫁接主要用本砧，2～3年砧苗，切接或补片芽接， 4月至10月进行，接穗宜先环剥1～2个月，积累养分，减少乳汁，才进行嫁接则成活率较高。高压条繁殖法在4月至10月进行，环剥后用1000ppm吲哚丁酸羊毛脂涂生根部位， 2～3个星期后包裹生根基质， 促发根早、多、粗壮而均匀， 约90天锯离母树。假植时仅留2～3条分枝，每枝2～3片叶， 并注意遮荫、淋水及施肥。
春季栽植在3月至4月， 秋季栽植在9月， 每公顷种375～450株。山地宜开大植穴施入基肥。种后注意肥、水管理， 可间种短期果树或其他作物。春、夏、秋均追肥一次， 促新梢生长及开花， 冬季重施有机质过寒肥， 初结果树要增施磷、钾肥， 减少氮肥， 以免枝梢徒长影响开花结果。7月至9月秋旱宜灌水，促果实充分发育。病虫害主要有蛀心虫、介壳虫， 煤烟病，用乐果喷杀或涂抹。果实已充分发育白色乳汁少时便采收， 选择饱满的大果先采。
经济价值 果供鲜食。果实含糖达14%， 具有多种氨基酸， 维生素B1、B2、C及E， 还有磷、钙等营养成分。药用能润肺止咳。又可加工制果酱、果汁结晶冲剂饮料。树体含有20～40%胶液， 为制口香糖原料。人心果周年常绿， 花果并存， 树姿优美， 是良好的观赏树木。
英文
sapodilla