食品感官百科

温(度)觉

2023-04-19

简介

亦称冷热觉。指对温度和温度变化产生反应的感觉系统,包括对低于皮肤或黏膜适应水平的刺激的知觉(冷觉)和高于皮肤或黏膜适应水平的刺激的知觉(热觉)。