甜瓜味

简介

刚切开的哈密瓜散发出来的一种新鲜且带有蜜甜感的特殊香气，类似于顺式-6-壬烯醇稀溶液的香味。常用于描述甜瓜、哈密瓜、成熟的芒果、新鲜型葡萄酒的气味或风味。 实物参比：切成小片或做成泥的新鲜、熟的哈密瓜放置在密封的容器中。 化学参比： (1)0.10 mg/L 顺式-6-壬烯醇醇-水溶液。 (2)甜瓜醛香精稀溶液。