食品感官百科

人造的

2023-04-16

简介

形容产品具有一种明显的、人为的、非天然的气味或味道,且有不舒适的感觉。与“天然的”(P116)相对。 【注】可采用成对比较检验,鉴别人造的和天然的差别,如香草醛对比香草,糖精对比蔗糖等。