简介
豆科胡芦巴属中的一个种， 学名Trigonella foenum-graecum L.， 一年生草本植物。又名胡芦巴、香草儿、雪莎(藏语)。是优良的速生绿肥和饲料作物。原产欧洲南部和非洲北部、亚洲中部。在中国西藏、新疆、甘肃、青海、陕西等省(自治区)栽培利用时间较长， 主要作饲料，也可作香料和药用作物。20世纪50年代， 华北和东北地区开始用为绿肥并曾推广至江淮流域。
根系多分布在30厘米左右土层内， 着生根瘤， 茎直立， 有分枝， 三出复叶，中间小叶倒卵形或纺锤形，先端钝圆， 近顶部有锯齿， 两面有稀疏柔毛， 侧生小叶略小。花较小， 无梗， 黄白色， 有香味，1朵或2朵生于叶腋。荚果条状圆筒形， 具有明显纵网脉。种子多数长棱形， 黄色或棕色， 不光滑， 有香味， 千粒重10克左右(见图)。
适宜凉爽地区栽培， 喜肥沃、潮湿、排水良好的土壤， 不耐旱，也不耐盐碱和积水， 怕高温。在中国北方作春绿肥用，应早春顶凌播种，夏季凉爽， 可以夏播， 冬前压青; 在南方是9月中旬至10月上旬播种， 作越冬绿肥。压青用，每公顷播种60～75千克。撒播、条播或机播皆可。条播行距15～20厘米，播深5厘米左右。生长期间需水较多，天旱时应及时灌水。
鲜草含水85%左右，N0.47%，P2O50.17%，K2O0.5%左右，作绿肥用，宜于盛花期翻压，压青后要注意防旱保墒。风干植株含粗蛋白质19.5%左右，粗脂肪2.2%，粗纤维34.3%，无氮浸出物33.2%，灰分10.8%。是较好的饲草。茎叶及种子均含芳香油，可用于轻工业原料。
香豆子
英文
fenugreek