食品感官百科

2023-04-16

简介

【视觉】由于产品没有水分或水分很少,而在外观上表现出的一种形态结构。 【质地】产品吸收水分的质地特性,即在口腔或喉部感受到的吸水感。如压缩饼干、红莓汁等。

类型