食品感官百科
腐植味
2023-04-16
简介
腐朽植被的气味,如旧木材、海藻、腐烂的沼泽草地的气味以及植物性食物中发生的一种病腐性异味。
实物参比:
在积水中生长的草,或在水中浸泡2~3d的植物的茎。
类型