食品感官百科

粉质感

2023-04-16

简介

形容产品在口腔中有一种粉质的、含细小颗粒或者咀嚼后残留碎屑的感觉。常用于描述乳粉、饼干、面食等食品的口感。用于描述马铃薯、红薯等的口感时,俗称干面的。

类型