定量感官剖面法

蜂蜜定量感官剖面图

一种描述性分析方法。检验时要求评价小组对样品的感官属性构成进行分析，并对属性强度进行评价，最终用剖面图法等形象表征该样品感官属性的构成及其强度大小。与“定性感官剖面法”(P23)相对。