食品感官百科
2023-04-16
辣感标度
常与标度混同使用。指一种用于感觉测量的“尺子”,反映了产品感官属性与评价员响应之间的关系。数字表示感官属性的类别或强度,如类别标度、顺序标度、等距标度、比例标度等。