农业百科

养鱼场

2023-04-15

简介

利用淡水或海水,配合一定工程技术手段,从事鱼类生产的企业。养鱼场通常由场房、鱼池及各种配套设施组成,在人工控制的条件下,采取繁苗、育种、食用鱼的养殖,投饵施肥,水质调节和鱼病防治等综合技术措施,实行一定规模的专业化、集约化生产,以达到高产出、高品质、短周期、低消耗、高商品率和高效益的目的。

发展概况 中国池沼养鱼可以追溯到公元前11世纪。春秋战国时代出现了皇室经营与民间经营的养鱼场。距今2100多年前已有2600公顷左右的中型湖泊养鱼场。1949年以前,中国海、淡水鱼类养殖业非常落后,淡水养鱼场仅约5万公顷,产量3.6万吨。中华人民共和国成立后,国营、集体、个人兴办养鱼场,遍布全国各地,至1989年已发展到380万公顷,产量417万吨,小型湖泊水库养鱼也由粗放变为半精养或精养。世界工厂化养鱼,60年代初开始试验,由普通的流水式养殖、温流水式养殖,发展到封闭循环流水式养殖,管理达到高度机械化、自动化,单位水体鱼产量很高。中国70年代中期逐步建成一批利用工厂余热水和地热水的高密度高产量的集约化、工厂化养鱼场。

分类 根据沿海和内陆开发利用的水体水质的差异,养鱼场可分为海水养鱼场,淡水养鱼场两大类。按生产性质可划分为鱼种场,成鱼养殖场;按其利用的水域类型和养殖方式,又可分为池塘、湖泊、水库和河荡养鱼场,以及以工厂车间为生产方式的工厂化养鱼场;此外,依生产对象可分为养鳗场,虹鳟鱼养殖场等。

场址选择 要求: ①水源充足,符合渔业水域水质标准;②土质适宜,以壤土最佳,渗漏系数小,堤坝较坚固,造价相对低廉;③地表径流量与水位比较稳定,涝、旱、风、潮灾害发生频率低的地域,最好临近防洪等水利设施;④地势平坦,注排水方便;⑤接近销售市场,交通运输便利;⑥饲料、能源供应可靠。利用已有湖泊水库修建养鱼场时,湖泊水库具有底部平坦,天然饵料丰富,无或少凶猛鱼类,进出水口少而窄狭等条件。工厂化养鱼场宜选在有余热利用的工厂附近或在地热区建厂。

设计 各类型养鱼场的设计内容不尽相同,池塘、湖泊养鱼场的设计一般包括鱼塘(池),堤坝,进排水系统,明、暗渠,水闸及拦水设施以及饵料、肥料基地,畜禽棚圈等,大、中型养鱼场还有配套的变、配电间,仓库,车库,油库,饲料加工,实验、化验等生产辅助用房和相应的管理、生活用房。池塘养鱼场主要生产构筑物是鱼池,包括亲鱼池、产卵池、孵化池、鱼苗池、鱼种池、成鱼池、越冬池以及贮水池等,其水面面积约占场区总面积的60%~70%,鱼池宜集中连片,每场水面在10公顷以上;鱼池长方形东西向,成鱼池面积0.66~1公顷,长宽比为3~4:1,坡比1:2.5~3.0;鱼池深3米以上,水深保持2.5米以上,池堤超高0.5米。鱼池外围堤高于历史最高洪水位0.5米以上。鱼种池为总鱼池面积的20%;池堤饲料地为鱼池面积的30%以上。湖泊、水库属大水面养鱼,多数采取粗养方式,产量很低。湖泊养鱼场由场部、鱼种场、大湖(库)养殖和捕捞组成。拦鱼设施是湖泊水库养鱼最主要的构筑物,有铅丝网、苇箔、竹箔和拦网四种。其设置既要不使鱼外逃,又要保持水流和船只畅通。水库的拦鱼设施主要有网拦、金属拦鱼栅、竹箔、木栅和电栅等多种。有在放水口、溢洪道处设立的坝内拦栅,或在水库上游建立的坝外拦栅。

工厂化养鱼是一种小水体、高密度、高产量、流水式现代化养鱼方法,它运用机械、电气、化学、自动装置等现代化手段,对养鱼过程中的主要环境因素(水流、水质、水温、溶氧、投饵等)进行人工控制,使鱼类始终处于最佳生态环境中加速生长。工厂化养鱼装置大体分为四种类型: ①自流水式养殖,可利用天然地势形成的落差,使水不断地流经鱼池,无须动力。鱼池结构简单,可用土池、水泥池等,鱼池呈长方形或圆形、要求进排水方便。这种养殖方式投资省、占地少。②开放式循环流水养殖,主要特点是选择一个天然水体作为蓄水池兼净化池,用动力抽水导入流水池,流水池的排水仍回到原池。技术要求低,设备简单,施工容易。中国多采用此种方式。③温流水式养殖,利用工厂排出的废热水、温泉水等热水源,经过降温或与其他冷水源混合调节到最佳温度并增氧后注入鱼池使用,鱼池排出的水也不回收利用。这种养殖方式产量很高,一般达到200千克/米3水体。④封闭循环流水式养殖,主要特点是用水量少,养鱼用水经过专门设置的沉淀、净化、过滤、增氧等处理过程后再重新供流水养鱼用,整套设备的技术要求高,投资大。这种养鱼厂由供水循环系统、控温系统、增氧系统、过滤净化系统、投饵系统和检测仪器自控系统组成。养鱼池通常为矩形,在厂房内连片布置,小型池每个约10~100平方米,多为钢筋混凝土结构,厂房一般为砖混结构,其他生产建筑和辅助生产建筑及构筑物有增氧车间,生物氧化池、沉淀池、饲料加工间等。

发展趋势 今后一个时期,养鱼业将出现海淡水养殖并重,以淡水养殖为主的局面,总的趋势是广泛应用现代科学技术发展人工控制的生态系统,逐步实现工业化的生产方式。主要表现在电子、生物等新技术的应用;扩大养殖领域、发展网箱养鱼、放流增殖等新的养殖方式;利用多种热能,发展人工控制的生态系统;加强鱼类种质的开发;加速全价饵料的研制和使用,采用多种鱼类混养技术,促进农、林、畜、加工等行业的综合经营,配套服务,逐步实现生态环境的良性循环。

英文

fish farm