简介
茶树的生殖器官之一。茶花着生有单生、对生、丛生和总状四个类型。花序的基本结构为总状，但花轴上的顶芽不能分化为花芽，所以称为假总状花序。茶花为两性花， 微有芳香。花的颜色一般为白色， 少数也有粉红色的。花的大小不一， 大的直径约50～55毫米，小的直径约20～25毫米。
茶花结构可分花柄、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊五个部分。花柄较短小， 呈下垂状， 长约5～19毫米，视品种而异。花柄基部有2～3个鳞片， 花蕾成长后， 鳞片脱落留有疤痕。花柄上部膨大成为花托。萼片、花冠、雄蕊、雌蕊都着生在它的上面。花萼由5～7个萼片组成，多数为5片， 作两轮排列， 外部三个萼片包围着内部二个萼片， 呈复瓦状叠合。萼片绿色或绿褐色， 近圆形， 长约2.5～5.0毫米， 基部广宽肥厚且带革质， 边缘锐利。花萼有茸毛或光滑无毛， 为品种的特征。花蕾细小时，花萼起着保护作用， 花受精以后，向内闭合， 保护子房，一直到果实成熟而不脱落， 所以凡是开花后萼片闭合的为已受精的标志。花冠白色，由5枚花瓣组成， 但也有6～12瓣的。花瓣光滑无毛，椭圆形，有的为卵圆形，边缘呈波状， 朝内弯曲。花瓣大小不一，长约10～19毫米， 一般为13～17毫米， 花冠上部分离而基部连合， 与雄蕊外轮相密接，因此花冠和雄蕊一同脱落。雄蕊数目一般在200～400枚之间，3～5个花丝结合成一组， 花丝白色或粉红色， 同时排列成好几圈;外围花丝密而多， 细而长， 成熟时少增长; 内圈花丝均匀分布在子房的周围，壮而短， 数目较少，保护子房及雌蕊。花药丁字形着生。粉囊棱形，分为两室，初呈淡黄色，花朵开放成熟后现金黄色。由昆虫等传送花粉， 没有传送的花粉逐渐变黑色。茶花雌蕊由柱头、花柱、子房三部分组成，花柱长约3～17毫米， 一般与雄蕊高度相等， 但也有比雄蕊高或比雄蕊低的。比雄蕊高的， 适于接受昆虫传来的花粉，结实率较高。花柱平滑无毛，自上部1/3处分叉成柱头，但也有在中部或基部分叉的， 基部分叉不利于花粉细胞的发芽生长。分叉所成柱头数3～6个不等， 多数为3叉，开花时分泌粘液。子房三角状卵圆形，外被茸毛，裸露无毛的极少。子房由3～5枚心皮构成， 以3枚的为多。心皮向内卷合形成中轴胎座，一个心皮构成一室， 一般为3室。子房的基部有蜜腺， 子房中心是子房腔， 一个子房室内有4个胚珠，按其着生位置属倒生式。胚珠有珠柄和中轴相连，分外珠被、内珠被和胚囊三部分。胚囊中有8个单倍染色体核。近珠孔的3个核， 一个形成卵细胞， 两个形成助细胞，中间两个为极核， 发育为次级细胞; 远珠孔的3个核，发育为反足细胞。受精时一个精细胞与卵细胞结合为胚， 一个精细胞与次级细胞结合发育为胚乳。
茶树从6月到11月的夏、秋季， 甚至到翌年的春季， 都不断的进行花芽分化。茶树的花芽分化可分为5个时期。开始为分化初期， 生长锥的细胞分裂迅速，锥体弧形变大， 最下的叶原基分化为苞片， 结果使幼芽基部膨胀。以后依次为萼片形成期，花瓣形成期，雄蕊形成期，雌蕊形成期， 最后花芽体形增大， 苞片脱落， 成为饱满坚实的花蕾下垂。
茶花芽分化过程
1. 腋芽纵剖面 2.二枚苞片出现 3. 第三枚苞片发生
4. 分化期 5. 萼片形成期 6. 花瓣形成期 7. 花蕾
英文
tea flower