简介
加工保藏农副产品的方法之一。直接利用阳光晒干或热风风干称自然干燥;采用干燥设备烘干或烤干称人工干燥。由于脱除产品中大部水分,相对地降低了水分活度,提高了渗透压,使微生物和酶的活动受到抑制,加上严密的包装和干燥的保存环境,可以使干制品在贮运过程中避免变质、败坏。
英文
dehydration
农业百科
2023-04-05
加工保藏农副产品的方法之一。直接利用阳光晒干或热风风干称自然干燥;采用干燥设备烘干或烤干称人工干燥。由于脱除产品中大部水分,相对地降低了水分活度,提高了渗透压,使微生物和酶的活动受到抑制,加上严密的包装和干燥的保存环境,可以使干制品在贮运过程中避免变质、败坏。
dehydration