简介
Brachymastax lenok Pallas，硬骨鱼纲，鲑形目，鲑科。长达0.8 m。体延长，侧扁。头稍尖。吻圆钝。口小，横裂。牙多，舌上具牙。鳞细小。脂鳍与臀鳍相对。背侧紫灰色，具黑色小圆斑，腹面银灰色。生活于淡水中，春季进入水流湍急，底多砂砾的支流中产卵。卵沉性。秋季后从溪流上游顺水向大江和河川中移动，在深水处越冬。幼鱼经5～6年成熟。亲鱼在生殖后大量死亡。主食小型鱼类及无脊椎动物。分布于俄罗斯西伯利亚;中国东北各大江河和秦岭地区渭河和汉水的支流中。肉肥美，含脂量高，卵味美，为名贵食品。可作养殖品种，有较高经济价值。
英文
lenok