水生蔬菜

简介

适于沼泽、浅水或浅海中生长的一类蔬菜。主要有茭白、藕、慈姑、荸荠、菱、芡、水芹、莼菜、蒲菜、豆瓣菜和海带、紫菜等。除菱和芡外，均以无性繁殖。除水芹、豆瓣菜外，多喜温暖多湿气候，冬季地上部多数枯黄，以地下茎越冬。根系不发达，吸肥力差，宜在土层深厚肥沃的土壤中生长，并需保持一定的水层。原产东南亚及欧洲等热带、亚热带沼泽地带。中国主要分布于长江以南水泽多的地区，是一类栽培管理较省工，能在冬春蔬菜淡季或夏秋蔬菜淡季上市的一类蔬菜。

英文

aquatic vegetables