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谷胱甘肽

简介

由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸组成的三肽,简写为GSH。分子中,有一特殊的γ-肽键有谷氨酸的γ-COOH与半胱氨酸的 α-NH2缩合形成的肽键)和一个性质活泼的巯基。在活细胞内,2分子GSH可脱氢以二硫键相连形成氧化型的谷胱甘肽(记为GSSG)。GSSG在NADPH+H+存在下,由谷胱甘肽还原酶催化,又可还原成GSH。存在于一切生物中,不仅作一些酶(如乙二醛酶)的辅酶,而且对于维持一些巯基酶的活性,防止脂肪酸氧化,以及在解毒等方面起极重要的作用。

英文

glutathione