农业百科

不完全蛋白质

2023-04-02

简介

缺少一种或一种以上必需氨基酸的蛋白质。在其他营养素供给都适当的条件下,不能维持人体或动物的正常生长需要。如白明胶和某些玉米蛋白质。

英文

non-complete protein