星突江鲽工厂化养殖

星突江鲽集群习性强、摄食积极、生长速度快，适宜于高密度养殖。在养殖发展前期进行工厂化养殖，可以获得较高的利润，经济效益显著。

1.苗种的选择和运输

由于自然资源匮乏，目前星突江鲽苗种均是人工繁殖培育的苗种。在购买人工培育的苗种时，苗种规格要求在4厘米以上，大规格苗种在6厘米以上。鱼苗要求色泽正常，有活力，健康无病灶，体形完整无畸形，规格整齐。由于个体生长有差异，苗种培育过程中，通过规格筛选来加强管理，尽量购买前期筛选的规格大的苗种，生长速度较快。筛选下来的小规格苗种称为“底子苗”，极易形成“老头苗”或“僵苗”，生长速度慢，经济效益较低，需要较长时间的养殖，才能达到商品鱼的规格，无形中增加了养殖成本。

苗种的运输一般采用塑料袋充氧运输，运输在20小时之内。运输密度不可过大，每袋可装3厘米的苗种150～200尾，6厘米的苗种80～100尾。运输前要停食1天以上，使鱼处于空胃状态。星突江鲽适宜低温生长，对低温忍受力强，可采用8～10℃的低温水运输。由于鱼是变温动物，降温速度不可过快，一般每小时降温速度不超过5℃，防止对鱼体造成损伤。运输过程中尽量避免颠簸、碰撞、漏气、漏袋、氧气不足等现象发生，运输水体中可加入一定量的抗生素，以抑制细菌的繁殖，提高成活率。在运输水体中添加一定量的营养素，如维生素C、维生素E等，也可提高鱼类的抗应激能力，提高运输成活率。

2.苗种放养

苗种运回后，按照合理的密度放入池中。通过缓冲措施，入池时的水温温差控制在1～2℃。淡水养殖星突江鲽时，应直接从厂家购买已经淡化好的苗种，或购买的海水苗种用人工海水进行缓慢梯度淡化后，再用纯淡水进行养殖。切忌直接把海水苗种直接投入淡水中进行养殖，以免由于渗透压的突变，对鱼体造成伤害或引起死亡。

为防止带入异地病原以及苗种因运输造成的损伤，苗种入池后应进行药浴，可以用100～150毫克/升的甲醛溶液药浴一次，药浴时间为1～2小时。第二天后，再用用5～10毫克/升土霉素药浴3～5天，每天一次，每次1～2小时。

3.放养密度及规格筛选

星突江鲽营底栖生活，鱼体具有较强的集群及相互叠压现象，低耗氧，饱食后静卧池底、极少活动，故适合高密度养殖。由于底栖生活受到平面面积的限制，如果养殖密度过大时，鱼体没有伏底空间，会导致不停活动，消耗能量大，影响生长速度。星突江鲽的养殖密度掌握在鱼体面积占池底面积的70%～80%为宜，但具体的放养密度要根据水温、溶氧、换水率和设施状况等因素来综合考虑。水温低、换水率高、投喂配合饵料或湿颗粒饲料时，放养密度可以稍大些;反之，水温高、换水量不足和以鱼肉糜为主要饵料的情况下，饲养密度就要低些。生产上供养殖参考的密度如表16所示。

表16 星突江鲽的放养密度

 

 

 

随着鱼体的生长，鱼体面积逐渐增大，超出池子的负载能力，而且鱼体生长差异引起个体大小差别，出现等级化投饵模式。同一池中弱小个体由于摄食等原因，长时间处于紧张状态，生长受到了限制，降低了养殖效率。这时需要进行规格筛选和分池并池，以调整池中的规格和养殖密度，保障鱼体的正常生长需要，有利于生产正常进行，提高养殖效益。

规格筛选就是在培育过程中，多次对培育的鱼苗进行大小规格分离。在大小混养的情况下，大欺小、强欺弱，必然造成个体差距的进一步扩大。在筛选时要淘汰畸形鱼苗、白化苗和生病鱼苗，再将分离出的鱼苗按其大小分开进行培育。大小规格分离不仅有利于鱼苗的培育，还能够解决残食问题。分选的时间要视幼鱼生长情况而定，一般在肉眼观察时已明显分出大小的时候就应该进行筛选。

在养殖过程中，第一次规格筛选和疏苗可在放苗后30天进行，以后每隔一月筛选分苗一次。待鱼苗规格大于25厘米以后，规格筛选就不重要了，主要进行密度疏散。在苗种筛选时，分选网箱使用尼龙网或化纤网，网线要软、无节结、光滑，以防止刮伤鱼体。饱食时，鱼胃部膨胀，容易受伤死亡，筛选时要停食一天，使鱼处于空胃状态。由于养殖过程中1个月倒一次池子，因此，分苗和倒池最好同时进行。测量鱼体长、体重，确定养鱼密度，做好筛选和分池记录。夏季水温超过25℃以后，最好停止分苗和倒池，以防止鱼体被擦伤后感染疾病。筛选后及时对鱼进行药浴，防止病害发生，可以用5～10毫克/升的土霉素药浴1～2个小时，每天一次，2～3天为一个疗程。

4.水质管理

(1)水深：星突江鲽营底栖生活，摄食积极，由于鱼体摄食量大，排泄物较多，水体要有一定的流动性，以加快污物的流出。一般采用流水充气式养殖，以有利于清除代谢产物，保持良好的水质。为了节约用水，养成期一般30～50厘米水深即可。

(2)水温：星突江鲽能在0～30℃存活，摄食水温为3～28℃，快速生长水温12～23℃，可用自然海水、半咸水或淡水进行养殖。

(3)盐度和pH值：星突江鲽适应盐度的能力强，能在盐度为0～35‰存活，pH值7.0～8.6均能正常生长。在养殖过程中要防止盐度、pH值浮动过大，以免影响生长速度。

(4)溶氧和氨氮：星突江鲽比较耐低氧，养殖和运输成活率高，日常要求水中溶解氧在3毫克/升以上。为了保持良好的摄食，促进快速生长，养殖池中水的溶解氧应保持在5毫克/升以上。氨氮含量高时，增加耗氧量，降低鱼体摄食量，因而要求养殖池中氨氮含量不超过0.02毫克/升。

(5)光照：星突江鲽具有一定的趋光性，培育苗种适宜的光照为500～1000勒克斯。光照强度超过1000勒克斯对幼鱼的活动和摄食均有影响，而且随着光照的增强影响越来越大，鱼苗处于紧张状态，甚至停止活动和摄食。因此，在车间内或培育水槽上方应有遮光设备，尤其要挡住阳光直射，一般用黑布帘调节光照强度即可。

5.换水及清洗池底

一般在投饵后半小时换水。每天的流水量随水温的升高、养成密度增大而增大，低温季节3～5个循环/天，高温季节6～8个循环/天。每日人工拔掉排水管排水2～3次，依靠水流的旋转力量将池中脏物排走。残饵和排泄物的堆积会造成水质的恶化，池底附着污物滋生细菌，也是发生病害，影响鱼体生长的主要原因。因此，必须经常清洗池底，如池水旋流好的每周最好清扫1次，如旋流不好的至少每周清扫2次。

6.饲料及投喂

关于星突江鲽的营养研究在国内还未展开，生产上主要以牙鲆和大菱鲆的饲料代替。星突江鲽食性转化容易，工厂化养殖投喂硬颗粒配合饲料、软颗粒配合饲料或小杂鱼均可。目前生产上以投喂硬颗粒饲料和小杂鱼为主。

投喂量应根据水温和摄食情况灵活掌握。放养10厘米以下的苗种每天投喂3～4次，饲料鱼的投喂量为鱼体重的6%～7%，软颗粒饲料的日投喂量为鱼体重的4%～5%，硬颗粒饲料的日投喂量为鱼体重的2%～3%。10厘米以上的苗种每天投喂2次，饲料鱼的投喂量为鱼体重的4%～6%，软颗粒饲料的日投喂量为鱼体重的3%～5%，硬颗粒饲料的日投喂量为鱼体重的1%～2%。在投饵时要观察鱼的摄食情况和摄食量的变化，若发现摄食不良应及时找出原因，判断是水质问题还是有鱼病发生。此外还应当注意，在药浴期间要减少投饵次数或停止投喂，尤其在药浴前不能投饵。

7.日常管理

在养殖过程中要随时检测水质因子，进行水质调节。在高水温时要采取降温措施，加大流水量，投喂营养丰富且维生素含量高的饵料，预防高温期疾病的发生。在各养殖车间或养殖池要配备专用工具，使用前严格消毒。工作人员出入车间和入池前要对所用的工具和水靴进行消毒。要经常巡视车间，检查气、水、温度和鱼苗有无异常情况，及时排除隐患，杜绝人为失误的发生。及时捞出体色发黑，活动异常，有出血、腹水、溃疡症状的病鱼，直接淘汰，或放入小池中单独观察和施药待痊愈后再放回大池饲养。定期施药预防，每隔半个月可用土霉素或甲醛等药浴，每天一次，连续1～2次。做好车间记录，每月取样一次，测量体长体重，计算饵料系数，综合分析养成效果。