维生素B12

vitamin B₁₂又称氰钴胺素或钴胺素。一种光不稳定的水溶性维生素。狭义的“维生 素B₁₂”专注氰钴胺素，广义的则可包括其各种类似物，即一切类咕啉化合物。 广泛存在于肝、鱼粉、蛋、乳和黄豆中，某些放线菌、真菌和土壤、污泥中含量 很高，也存在于某些藻类和豆科植物中，但仅原核微生物才能真正合成，例 如，谢氏丙酸杆菌(Propionibacterium shermanii )，费氏丙酸杆菌(P. freudenreichii)，多种节杆菌(Arthrobacter spp)，诺卡氏菌(Nocardia spp)，链霉菌 (Streptomyces spp)，假单胞菌(Pseudomonas spp)，以及一些产甲烷菌等。维生 素B₁₂是一重要辅酶，参与多种代谢反应：①传递甲基，如在甲基四氢叶酸转 变为四氢叶酸，同型半胱氨酸变为甲硫氨酸等反应中;②促使脂肪代谢的中 间产物甲基丙二酸转变为琥珀酸，以参与TCA循环;③使含巯基的酶维持有 活性的还原状态，参与蛋白质和脂肪代谢;④在产甲烷菌中，还参与由甲醇形 成甲烷的反应中。维生素B₁₂主要由一些链霉菌生产抗生素(如庆大霉素、链 霉素等)的发酵废液中提取。人体小肠部位的正常菌群可为人提供大部分来 源。B₁₂是许多藻类、若干原生动物和乳杆菌(Lactobacillus spp)所必需的生长因 子。细长裸藻(Euglena gracilis)可用作B₁₂的生物测定生物。本品可作恶性贫 血和其他贫血的治疗剂。