麦角毒素

ergotoxin又称麦角生物碱，为多种麦角生物碱的总称，包括麦角胺、麦角新碱、麦 角生碱、麦角柯宁碱、麦角克碱和麦角环肽等。子囊菌门的黑麦麦角菌 (Claviceps purpurea)和雀稗麦角菌(C.paspali)是植物病原菌。它们侵染大麦、 小麦、燕麦以及多种禾本科牧草和杂草后，会在麦穗上形成似麦粒、但较麦粒 大的充满菌丝团的菌核，即麦角。动物食入麦角或人食用含麦角成分的面粉 及其制品后，均会发生中毒。例如人的呕吐、腹泻直至死亡，家畜的流涎、呕 吐、腹泻、腹痛或出现强直性、阵发性痉挛、流产或虚脱等。动物的慢性中毒 可呈现耳尖、尾部、乳房和四肢一端皮肤的干性坏疽等。